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诗文
麻辣莴笋丝
释义
食材明细
主料
莴笋
1根
胡萝卜
半根
花椒
适量
干辣椒
适量
辅料
盐
15g
味精
5g
白糖
10g
香油
8g
麻辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
麻辣莴笋丝的做法步骤
1
莴笋,又称莴苣,削去外皮,切成细丝。(注意:不要买太粗的莴笋,适中即可,太粗的有时候会中空)
2
水烧开后放几滴油,放入莴笋丝焯一下,待到变绿,盛出,过冷水,沥干备用。
3
胡萝卜切成细丝
4
放适量盐、味精、白糖,少许香油
5
干锅凉油,放入适量花椒和干辣椒段,小火,待辣椒变色,就关火。趁热将辣椒油倒入莴笋丝中,搅拌均匀,即可盛出
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜 素菜 常见菜式
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更新时间:2025/10/1 13:14:41