“口感细腻柔滑的芝士蛋糕让人难以拒绝，每一口都含有浓郁的芝士香味，但是夏天吃芝士蛋糕，实在太腻了，而且它的高热量高脂肪让人感到压力。
不添加一滴油的酸奶蛋糕就是炎炎夏日的最佳选择，采用水浴法烤制的蛋糕，可以保持柔嫩，酸奶的加入令蛋糕的口感更加细腻香醇，入口即化，让人感觉在吃芝士蛋糕。
因为一滴油都没有加入，所以这个的热量很低，爽口不腻，做出来的蛋糕也不容易开裂，幸福感爆棚！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
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1把酸奶准备好备用。 -
2加入蛋黄搅拌至均匀。 -
3加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。 -
4把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。 -
5把冷藏好的蛋清，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡。 -
6取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。 -
7把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。 -
8均匀后的面糊，全部倒入模具里。 -
9烤箱最底层放入装八分满的水的烤盘，将烤架放在倒数第二层，放上模具，上下火160度烘烤60分钟。 -
10出炉后可以在烤箱中焖一会再取出，然后脱模切块。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶