正宗八宝冬瓜盅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
瑶柱和虾米洗洗，用水泡软。（泡的水留作汤用。）
2
去皮莲子泡洗一下。
3
白果（银杏）去壳去皮洗净。
4
花胶粒泡洗。
5
预先花好的海参和花胶粒飞水去腥。
6
把海参，花胶切丁。
7
冬菇泡发切丁。
8
腊鸭肾，咸肉切丁。
9
冬瓜切适合锅的高度，洗净表面的白灰。
10
去瓤。（如果瓜肉厚，挖出一部分肉，瓜肉保留约1寸厚。挖出来的瓜肉切块与材料一起煮即可。）
11
冬瓜外面包上耐高温的保鲜膜。（我包了三层，这样可以防止冬瓜盅做好太软而垮掉。）
12
蒸架翻过来。
13
放上大碗。
14
把冬瓜放入大碗里，外面塞上干净的布固定冬瓜。蒸架绑上绳子。（如图）
15
绑上绳子是方便把冬瓜盅从锅里取出来。
16
汤锅放入适量清水（水量要可以炖2小时），把冬瓜盅放入，里面放上所有材料，注入开水，7-8分满。
17
大火烧开，转小火炖2.5-3小时。(我的锅不够高，我包上锡箔纸做盖子。聪明吧？哈哈)??
18
大虾去头壳和虾肠。
19
冬瓜盅炖了2个半小时。
20
放入虾仁，继续炖15分钟。
21
好鲜美的汤。（因为咸肉，瑶柱有咸味，不需放盐。）
22
成品图。
23
料足味鲜。

诗文	八宝冬瓜盅
释义	“院子的冬瓜成熟了，太小正好用来做冬瓜盅。说是八宝，其实也沒什么讲究，想吃什么就尽管放吧，只要能放得下，哈哈哈。。。家里没有火腿，就提前一天腌了点咸肉，味道也不错呢。” 食材明细主料冬瓜半个瑶柱 10来粒大虾米手抓1把咸瘦肉 2小块腊鸭肾 2个冬菇 6-7个去皮莲子手抓1把白果 20粒海参 2条花胶粒 6-7个大虾 8个辅料开水适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度八宝冬瓜盅的做法步骤 1 瑶柱和虾米洗洗，用水泡软。（泡的水留作汤用。） 2 去皮莲子泡洗一下。 3 白果（银杏）去壳去皮洗净。 4 花胶粒泡洗。 5 预先花好的海参和花胶粒飞水去腥。 6 把海参，花胶切丁。 7 冬菇泡发切丁。 8 腊鸭肾，咸肉切丁。 9 冬瓜切适合锅的高度，洗净表面的白灰。 10 去瓤。（如果瓜肉厚，挖出一部分肉，瓜肉保留约1寸厚。挖出来的瓜肉切块与材料一起煮即可。） 11 冬瓜外面包上耐高温的保鲜膜。（我包了三层，这样可以防止冬瓜盅做好太软而垮掉。） 12 蒸架翻过来。 13 放上大碗。 14 把冬瓜放入大碗里，外面塞上干净的布固定冬瓜。蒸架绑上绳子。（如图） 15 绑上绳子是方便把冬瓜盅从锅里取出来。 16 汤锅放入适量清水（水量要可以炖2小时），把冬瓜盅放入，里面放上所有材料，注入开水，7-8分满。 17 大火烧开，转小火炖2.5-3小时。(我的锅不够高，我包上锡箔纸做盖子。聪明吧？哈哈)?? 18 大虾去头壳和虾肠。 19 冬瓜盅炖了2个半小时。 20 放入虾仁，继续炖15分钟。 21 好鲜美的汤。（因为咸肉，瑶柱有咸味，不需放盐。） 22 成品图。 23 料足味鲜。使用的厨具：汤锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	奶酪饼降酸茶榴莲蛋挞泡菜滑肉片香蕉酥派浆水搅团柠檬水鸭樱桃红萝卜汤水果杯蛋饼披萨快手美味懒人福音面筋塞肉拍黄瓜鸡丝炒娃娃菜 #烤箱美食#原味费南雪黄瓜酱酥炸香蕉丸红烧牛仔骨 #烤箱美食#红丝绒费南雪平底锅烤肉红烧小黄鱼 #烤箱美味#香蕉巧克力玛芬烤箱版甜甜圈 #烤箱美味#老式面包土豆烧鸡安舒茶-机萃壶

食材明细

八宝冬瓜盅的做法步骤