“线豆是我们当地的叫法，学名是豇豆，也称为角豆、姜豆、带豆。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。今天介绍给大家的这个做法可以说是相当简单的，但是味道不错还非常下饭的哟。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱焖线豆的做法步骤
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1准备好全部食材，改刀备用。 -
2起锅热油，下姜丝、蒜末炒香。
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3下肉条，简单炒几下。
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4加入料酒、生抽炒匀。
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5接着倒入线豆，加入甜面酱大火炒匀。
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6加入小半碗清水，煮到汤水沸腾。
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7盖上锅盖，转小火焖炖10分钟。
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8最后，大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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