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鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。
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食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
野生鸡枞菌炖肉的做法步骤
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1准备五花肉，最好是三层的 -
2切成1厘米大小的方块
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3五花肉放入开水中焯水后捞出
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4锅中加适量的油，放入八角、桂皮、花椒、1勺白糖，炒至白糖呈褐色时放入肉块
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5放入五花肉、葱、姜后翻炒至五花肉均匀上色
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6加水没过五花肉，放入十三香，大火烧开后改中小火炖40分钟
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7野生鸡枞菌，用凉水提前1小时浸泡
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8泡好的鸡枞菌用清水冲洗干净
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9五花肉汤汁快收干时放入鸡枞菌再炖10分钟
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10浓鲜美味、其味尤佳
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜