“入夏了，天气一日热过一日，忍不住就会贪食凉的东西。凉皮，冷面是近日所爱，不过，控制力还是有的，冰箱中的冷饮是从来不碰的。女人身子娇弱，不宜食太过寒凉之物，有时难免嘴馋也会买支冰淇淋，但饮品上就只喝常温或微热的。
炎炎夏日逼迫，人难免上火，不想饮那些冰镇饮料，那么一盏清凉降火、滋阴润肺的冰糖绿豆银耳汤，便正是此时不可缺少的。小火慢炖了一锅后，除却自己吃了两碗，其余的全是老妈吃了，而且是一次都吃光了。
的确，绿豆的豆香软糯、银耳的滋润滑柔、冰糖的清甜，再点缀些枸杞的甘甜，这样柔柔地喝下去，由喉到胃想必都是舒服妥贴的。
这世上的事难免皆如人意，可总有着这样的甜品能抚慰人心中的苦。大抵，从人尝到第一口甘甜开始，就记住了这种让人身心愉悦的味道吧。老妈爱吃甜食，我也是如此，以前是她总做出令我惊嘉的美食，而现在换成我来做。无论是谁做，这其中都含着爱的味道。
一碗清凉的冰糖绿豆银耳汤，实是消暑佳品，亦是老妈最爱的，也希望更多的妈妈们都能喜欢这样的汤饮。这样的炎炎夏日，没有比这个更好的饮品了。一饮一食源自父母之恩，而今，让我们给予父母回报吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冰糖绿豆银耳汤的做法步骤
-
1将绿豆清洗干净。 -
2添加适量水，浸泡过夜。 -
3将银耳添加适量水，浸泡过夜。 -
4将银耳完全泡发，沥去泡过的水。 -
5摘去根蒂，撕成小朵，再冲洗干净，沥去水。 -
6泡好的绿豆沥去脏水，冲洗干净。 -
7煮锅中添入约1.5L水，放入银耳。 -
8盖上锅盖，中火煮开后转小火煮约50分钟。 -
9放入绿豆，再盖上锅盖继续煮约30分钟。 -
10放入枸杞，略搅后关火。 -
11放入冰糖，搅匀。 -
12晾至微凉后即可食用。
小窍门
1、菜谱中所用的水均为凉水，泡银耳的水若想节省时间可改用微温的水。
2、天热时浸泡绿豆和银耳要放在阴凉地方，偶是为了省事泡一夜后早上做的，实际泡几个小时也可。
2、天热时浸泡绿豆和银耳要放在阴凉地方，偶是为了省事泡一夜后早上做的，实际泡几个小时也可。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
甜品
冰品
儿童
老人
下午茶
秋季食谱