诗文 | 原味戚风蛋糕卷 |
释义 |
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食材明细
原味戚风蛋糕卷的做法步骤
小窍门
1. 蛋糕卷的蛋糕糊厚度较薄,所以需要高温短时加热,使蛋糕糊那时膨胀且水分不易丢失,如果用低温长时间烘烤,往往会造成水分过度蒸发,卷卷时易开裂;实际烤的温度和时间可根据使用烤箱的实际情况和个人习惯来调整;
2. 出炉后晾一晾,卷成半卷,有利于裹料后卷卷。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类:
烘焙
下午茶
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