“每年到了秋天才会有松根，我家大后生最喜欢吃这种小菜，所以每年都要做上一大罐子，喝稀饭就着，夹在馒头里吃。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
姜丝酱菜的做法步骤
-
1这就是松根，不知道你们那里叫什么。 -
2把皮削干净。
-
3用擦子擦成丝，用粗一点的擦子。
-
4加入盐拌匀，反复翻拌，放置一下午。
-
5用笼布包好，架起来，用重物压出水份，尽量压干。?我的笼屉布上次邻居聘女儿，帮她蒸糕的时候给烧了一个角，不好看了
-
6姜去皮，切丝。
-
7蒜切片，??蒜有点长芽了，不过不影响味道。
-
8压好根丝。
-
9白糖，味精，熟芝麻，倒入熬好凉凉的酱油醋。
-
10将调好的料汁倒入压干的根丝中。
-
11加入白酒后翻拌均匀。
-
12装到罐子里，封好放到凉处，可以吃一年呢。
小窍门
器具一定要洗干净，不能沾到油，这样才不会坏了。
使用的厨具：其他
所属分类：
小菜
家常菜