““八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
中秋豆沙蛋黄月饼的做法步骤
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1转化糖浆，视水，花生油一起搅拌均匀。 -
2到入面粉搅拌均匀至无面粉颗粒。
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3用保鲜膜裹好压下，静置二小时。
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4豆沙馅和蛋黄一共35g，蛋黄包入豆沙里。
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5包上饼皮。
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6放入模具用力压一下脱模，为了防粘饼皮外面用粉滚上少量面粉。
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7放入烤箱前盆点水到月饼上面防裂，180℃烤五分钟定型。
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8刷上蛋液继续送入烤箱180℃十分钟。
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9烤好的月饼会很硬，需要回油。
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10我的月饼一般一天就回油，可以吃啦。
小窍门
这是12个月饼的量，根据自己需要增减。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
中秋