食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
山楂酱小餐包的做法步骤
-
1将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖，鸡蛋放入面粉中。 -
2搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。 -
3和成粗糙的面团，放在放有大豆油的案板上。 -
4将大豆油全部揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。 -
5和成光滑的面团，放在温暖处，进行第一次发酵。 -
6将山楂去蒂，去核清洗干净，放入滚水锅中煮熟。 -
7将冰糖放入锅中。 -
8将冰糖全部溶化，并绞碎，成山楂酱待用。 -
9发酵好的面团。 -
10将面团放在案板上，下成小剂子，将山楂酱抹在小剂子上。 -
11将抹上山楂酱的小剂子，做成餐包形状待用。 -
12将小餐包放入烤盘中，进行第二次发酵。 -
13将二次发酵好的小餐包，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。 -
14送入烤箱，烤箱预热200度，烤15分钟。 -
15取出，凉凉，抹上山楂酱吃。
使用的厨具：电烤箱
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