“豇豆有些地方也叫长豆角，常会制成酸豆角，搭配肉丁或是辣椒炒制之后特别下饭，但是这道酱?豇豆是一道本帮的家常做法，长时间的?制，可以更加入味，特别下饭。不过豇豆的营养丰富，可以促进胰岛素的分泌，帮助消化，丰富的维生素B族更有利于下半身的瘦身。”
食材明细
- 酱香 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱?豇豆的做法步骤
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1准备食材：缸豆（长豆角）洗净切段备用。 -
2锅内放入适量的清水煮开。
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3将缸豆（长豆角）倒入进行汆烫2分钟，这样可以祛除豆腥味。
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4汆烫好后的缸豆（长豆角）捞出后放入凉水中过凉，可以保持缸豆（长豆角）翠绿的颜色。
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5将汆烫好的缸豆（长豆角）打一个结。
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6碗中放入15克（1大勺）葱伴侣6月香豆瓣酱。
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7倒入100毫升清水将豆瓣酱稀释备用。
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8锅内倒入15毫升玉米油。
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9倒入事先汆烫过水缸豆（长豆角）结。
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10将其煸炒出香味。
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11倒入事先稀释的酱汁。
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12翻炒均匀。
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13将汁水收干即可关火出锅。
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14简简单单的一道家常菜。
小窍门
豇豆属于豆类，通过汆烫可以去除豆腥味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜