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诗文 酱?豇豆
释义
酱?豇豆的做法
“豇豆有些地方也叫长豆角,常会制成酸豆角,搭配肉丁或是辣椒炒制之后特别下饭,但是这道酱?豇豆是一道本帮的家常做法,长时间的?制,可以更加入味,特别下饭。不过豇豆的营养丰富,可以促进胰岛素的分泌,帮助消化,丰富的维生素B族更有利于下半身的瘦身。”

食材明细

主料
  • 豇豆 300克
调料
  • 100毫升
  • 葱伴侣6月香豆瓣酱 15克
  • 玉米油 15毫升
  • 酱香 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酱?豇豆的做法步骤

  • 酱?豇豆的做法步骤:1
    1
    准备食材:缸豆(长豆角)洗净切段备用。
  • 酱?豇豆的做法步骤:2
    2
    锅内放入适量的清水煮开。
  • 酱?豇豆的做法步骤:3
    3
    将缸豆(长豆角)倒入进行汆烫2分钟,这样可以祛除豆腥味。
  • 酱?豇豆的做法步骤:4
    4
    汆烫好后的缸豆(长豆角)捞出后放入凉水中过凉,可以保持缸豆(长豆角)翠绿的颜色。
  • 酱?豇豆的做法步骤:5
    5
    将汆烫好的缸豆(长豆角)打一个结。
  • 酱?豇豆的做法步骤:6
    6
    碗中放入15克(1大勺)葱伴侣6月香豆瓣酱。
  • 酱?豇豆的做法步骤:7
    7
    倒入100毫升清水将豆瓣酱稀释备用。
  • 酱?豇豆的做法步骤:8
    8
    锅内倒入15毫升玉米油。
  • 酱?豇豆的做法步骤:9
    9
    倒入事先汆烫过水缸豆(长豆角)结。
  • 酱?豇豆的做法步骤:10
    10
    将其煸炒出香味。
  • 酱?豇豆的做法步骤:11
    11
    倒入事先稀释的酱汁。
  • 酱?豇豆的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀。
  • 酱?豇豆的做法步骤:13
    13
    将汁水收干即可关火出锅。
  • 酱?豇豆的做法步骤:14
    14
    简简单单的一道家常菜。

小窍门

豇豆属于豆类,通过汆烫可以去除豆腥味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:42:10