鸡腿洗净，加入适量新奥尔良腌料，兑少量水，加少许酱油。

用竹签在鸡腿上多扎几下，加强入味。

反复按摩一会，盖上保鲜膜，放冷藏腌制24小时。

200度预热烤箱，烤盘垫锡纸，放入腌制好的鸡腿

烤制过程时常翻面，刷少许蜂蜜，增加复合囗感和色泽。判断熟透与否，可用长竹签扎最厚的部位，不冒血水即可出炉。烤制过程根据自家烤箱脾气调节温度。