“今天下雨，凉快了，又开始折腾了，继续上次的火腿面包，这次加了黑胡椒一样好吃”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
黑胡椒香肠面包的做法步骤
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1汤种做法：高粉倒入牛奶中搅匀隔水加热搅拌面糊浓稠 -
2放凉备用 -
3将面团原料中除黄油外所有的原料混合 -
4揉至面团出筋 -
5加入黄油继续揉.摔 -
6揉到扩展状态 -
7面团放入盆中盖上保鲜膜发酵至2.5倍大（用手指戳个洞不回缩即可） -
8香肠切丁 -
9将面团分割成份 -
10面团压扁擀成长条状洒上黑胡椒 -
11洒上一层香肠丁 -
12卷起收口朝下，烤盘铺好油纸放入烤箱二次发酵 -
13发酵好后表面刷一层蛋液入烤箱上下火180度15分钟
小窍门
二次发酵在烤箱内放一碗热水避免面团过干
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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