正宗香橙卡仕达慕斯蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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烤一片戚风蛋糕。制作过程不再重复了。http://home.meishichina.com/recipe-275127.html
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糖渍香橙片原料准备。橙子2个、砂糖80克、柠檬汁15毫升、水80毫升
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橙子切成约0.4厘米的片。
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.把橙子片放入烤盘中，撒上砂糖。倒入水和柠檬汁拌匀。
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表面盖上一张烤纸，放入预热的烤箱，180度，烤35分钟，至香橙片白色部分变成透明状，烤好后取出，晾凉备用。
6
烤橙子的时候，准备卡仕达慕斯馅。材料准备。
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蛋黄加糖搅至稍微变白。
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再加入低粉拌匀。
9
牛奶、香草精混合，加热至快要沸腾时离火（锅边开始起小气泡时）
10
倒入面糊拌匀。
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然后将面糊过筛至锅中，煮至中心沸腾状离火。
12
趁热放入泡软的吉利丁搅匀。然后把加了吉利丁的蛋黄糊隔冷水降温。再加入柠檬汁和兰姆酒拌匀。
13
蛋糕模里边刷上融化的黄油。撒上一层粗砂糖，倒出多余的砂糖不要。把凉透的橙子片摆入模中。
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将蛋糕切成两片，一片小一圈，一片和模具一样大。
15
淡奶油加细砂糖打到渐显纹路。
16
把打发奶油倒入蛋黄糊中。搅拌成顺滑状，即成卡仕达馅。
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取一半卡仕达馅倒入铺有香橙片的模中抹平。
18
盖上一片蛋糕片，在蛋糕片表面刷一些烤橙子片剩下的糖水。再倒入剩下的一半卡仕达馅抹平。
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上面再盖上一片蛋糕片，然后放入冰箱冷藏至凝固，凝固后翻过来脱模，
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成品欣赏。
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诗文	香橙卡仕达慕斯蛋糕
释义	“橙子经过烤制更香甜，就连橙皮都一样的甜润可口。因为每次做都只能在晚上下班的几小时完成，时间对我来说是很宝贵。这种蛋糕体制作我都选择做成蛋糕片，烤制时间短，等放凉的时间也短，节省了很多时间。我喜欢这种糕点，就算制作麻烦点但是成品美美哒，口感更是美味至极。” 食材明细主料戚风蛋糕 2片（8寸）辅料牛奶 400毫升香草精少许蛋黄 4个细砂糖 70克低筋粉 30克吉利丁片 4片柠檬汁 14毫升兰姆酒 14毫升动物性鲜奶油 200克糖渍香橙片原料橙子 2个砂糖 90克柠檬汁 30毫升水 160毫升甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度香橙卡仕达慕斯蛋糕的做法步骤 1 烤一片戚风蛋糕。制作过程不再重复了。http://home.meishichina.com/recipe-275127.html 2 糖渍香橙片原料准备。橙子2个、砂糖80克、柠檬汁15毫升、水80毫升 3 橙子切成约0.4厘米的片。 4 .把橙子片放入烤盘中，撒上砂糖。倒入水和柠檬汁拌匀。 5 表面盖上一张烤纸，放入预热的烤箱，180度，烤35分钟，至香橙片白色部分变成透明状，烤好后取出，晾凉备用。 6 烤橙子的时候，准备卡仕达慕斯馅。材料准备。 7 蛋黄加糖搅至稍微变白。 8 再加入低粉拌匀。 9 牛奶、香草精混合，加热至快要沸腾时离火（锅边开始起小气泡时） 10 倒入面糊拌匀。 11 然后将面糊过筛至锅中，煮至中心沸腾状离火。 12 趁热放入泡软的吉利丁搅匀。然后把加了吉利丁的蛋黄糊隔冷水降温。再加入柠檬汁和兰姆酒拌匀。 13 蛋糕模里边刷上融化的黄油。撒上一层粗砂糖，倒出多余的砂糖不要。把凉透的橙子片摆入模中。 14 将蛋糕切成两片，一片小一圈，一片和模具一样大。 15 淡奶油加细砂糖打到渐显纹路。 16 把打发奶油倒入蛋黄糊中。搅拌成顺滑状，即成卡仕达馅。 17 取一半卡仕达馅倒入铺有香橙片的模中抹平。 18 盖上一片蛋糕片，在蛋糕片表面刷一些烤橙子片剩下的糖水。再倒入剩下的一半卡仕达馅抹平。 19 上面再盖上一片蛋糕片，然后放入冰箱冷藏至凝固，凝固后翻过来脱模， 20 成品欣赏。 21 成品欣赏。 22 成品欣赏。 23 成品欣赏。 24 成品欣赏。 25 成品欣赏。 26 成品欣赏。 27 成品欣赏。 28 成品欣赏。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙早餐下午茶
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食材明细

香橙卡仕达慕斯蛋糕的做法步骤