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诗文
自制泡菜
释义
食材明细
主料
红皮萝卜
适量
紫甘蓝
适量
凉白开
一壶
老姜片
适量
四季豆
适量
盐
适量
带皮大蒜
适量
野山椒
250克
土坛子
1个
辅料
高度白酒
3滴
冰糖
适量
酸辣 口味
腌 工艺
一小时 耗时
简单 难度
自制泡菜的做法步骤
1
上述材料洗干净,晾干水份待用
2
凉白开倒入土坛子,倒入野山椒辣椒和水一起放进去,加入适量冰糖,适量盐,然后把晾干的材料放入坛子,滴上高度白酒,盖好盖子
3
在坛子边加入凉白开,起密封作用,坛子边的水不能断
4
第四天,还没熟,继续泡
5
一周后菜已断生可以吃了
6
十天后已全部泡熟,切上几片吃粥,就着自己烙的软饼,早餐搞定
小窍门
要用专用筷子夹取泡菜,坛子不可见油,见生水
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/10/22 8:25:14