“一道极其普通的家常菜，做法大同小异，味道不尽相同。出此菜谱，意在抛砖引玉，尽收各家之长，提高自家烹饪水平。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
土豆烧牛肉的做法步骤
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1土豆去皮，洗干净，切滚刀块，用清水浸泡一会儿。 -
2牛肉切稍大一点的丁，葱姜改刀备用。
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3小涮锅放油烧热，放花椒炸香，放牛肉丁煸炒。
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4待牛肉丁中的水分煸干，再放入葱姜炒出香味，再放入豆瓣酱煸炒。
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5把豆瓣酱炒香、炒出红油。
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6放入土豆。
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7加入开水，漫过土豆。
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8调入生抽。
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9调入蚝油。
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10待土地基本成熟时，放入盐和味精，炖至入味即可出锅。
小窍门
1.牛肉一定要煸干水分再放葱姜炒出香味。
2.豆瓣酱炒出香味、炒出红油再放土豆。
3.加开水漫过菜，中小火丫炖煮。
2.豆瓣酱炒出香味、炒出红油再放土豆。
3.加开水漫过菜，中小火丫炖煮。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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