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诗文
牛肉大葱灌汤水饺
释义
“今天,朋友送了一捆章丘大葱!!用它来包个饺子吧⊙ω⊙”
食材明细
主料
牛肉馅
200g
猪肉馅
200g
章丘大葱
1根
香菜
适量
面粉
适量
辅料
小葱
1根
生姜
1块
八角
1个
花椒
适量
调料
花生油
1勺
生抽
2勺
食盐
适量
鸡精
适量
葱香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
高级 难度
牛肉大葱灌汤水饺的做法步骤
1
第一步,和面。温水和面醒发的快。放入适量盐,面皮劲道。买的成品饺子皮,忽略此步。
2
开水浸泡葱姜水。
3
大葱洗净备用。
4
牛肉馅,猪肉馅,混合。
5
葱姜水少量多次加入肉馅,一直顺时针搅拌,直至吸收。
6
放入一勺花生油,顺时针搅拌均匀,锁住水分。
7
葱切碎~~此步骤会辣眼睛,请让男朋友或者老公代劳,或者跟我一样辣的流泪。
8
盐,生抽,鸡精加入顺时针搅拌均匀。
9
醒发的面,准备擀皮。成品饺子皮忽略此步。
10
面剂子我喜欢团一下。
11
擀皮。
12
肉馅。
13
开始包。
14
不太好看。
15
不好看没关系,好吃就行。因为打了水,属于灌汤水饺,一定要捏严实,别露馅。
16
水开锅下饺子,外开锅点半碗凉水,一共点三次水就可以啦!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面食 家常菜 饺子
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更新时间:2025/10/1 22:18:35