食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
柠檬派的做法步骤
-
1将消化饼干用机器搅碎成沫，黄油溶化拌匀倒入10寸派模压平备用 -
2柠檬用刮皮器取皮成沫，手动榨汁机取汁备用
-
3将吉士粉玉米粉水蛋黄混合在一起拌匀备用
-
4牛奶，淡奶，糖一起煮至沸腾离火，然后加入上述混合物边加边搅至糊状。
-
5将鱼胶片用水泡软之后和黄油一起隔水溶化，再和一个柠檬皮和汁一起加入上述面糊一起搅匀。
-
6将面糊装入准备好的派底中抹平，放入冷藏备用，大约20分钟。
-
7将剩下的一个柠檬皮和汁和雀巢打发奶油拌匀均匀的抹在冻好的派底上成山丘状。
-
8将蛋白和糖打发至鸡尾状用大花形嘴如图挤满。
-
9然后用火枪均匀的将表面烧至金黄色，撒上糖粉装饰即可。
小窍门
生粉加入时一定要快速搅拌，不然会糊成坨哦。蛋白不要打的太嫩或者太老，太嫩稳定性不好挤出来的花不好看，太老蛋白不够细腻不利于挤花。
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
- 茭白炒牛肉
- 鲜肉包菜煎饺
- 鹅肠炒茭白
- 包粽子
- 桃子拌酸奶
- 茄汁手擀面
- 柠檬蒸黄鱼
- 糖拌黄瓜
- 酸姜焖鸡
- 鸡肉炒青椒
- 夏季推荐—凉拌鸡丝
- 牛肉丝瓜汤
- 韭菜苔胡萝卜炒肉丝
- 蓝莓酸奶杯
- 蒜瓣烧鲅鱼
- 白灼芦笋
- 清汤排骨面
- 椒油黄花鱼
- 秘酱炒鸡蛋（超级下饭）
- 黄豆香菇煲排骨
- 芒果多多
- 夏天清热祛湿，美容养颜～海底椰煲鸡汤
- 绿豆沙
- 咸菜鹅胗炒冬瓜
- 洋葱神仙吃法（凉拌法）
- 交洽什么什么的成语
- 交洽无嫌
- 交浅不可言深
- 交浅什么什么的成语
- 交浅言深
- 交淡什么什么的成语
- 交淡若水
- 交疏什么什么的成语
- 交疏吐诚
- 交相什么什么的成语
- 交相辉映
- 交能什么什么的成语
- 交能易作
- 交臂什么什么的成语
- 交臂历指
- 偶书（宋末元初·黄庚）
- 偶书（当代·卢青山）
- 偶书（当代·谷海鹰）
- 偶书（当代·谷海鹰）
- 偶书（明·何吾驺）
- 偶书（明·倪岳）
- 偶书（明·刘崧）
- 偶书（明·吴与弼）
- 偶书（明·吴琏）
- 偶书（明·朱诚泳）
- 偶书（明·朱诚泳）
- 偶书（明·李贤（原德））
- 偶书（明·林光）
- 偶书（明·林光）
- 偶书（明·林光）
- 城市生态系统健康评价(理论方法与案例)
- IMO50年(第5卷1979-1984)
- 李凌音乐评论研究
- 中国京剧习俗概论
- 人民文艺再研究
- 浮生六记(外三种)
- 小窗幽记(外二种)
- 神笔马良/新悦读之旅
- 我要做好孩子/新悦读之旅
- 他与月光为邻(上下)
- 诺森德的守望(5年修订完美典藏)
- 女法医手记之破窗/让死者闭眼系列
- 从此余笙没有你
- 巴菲特的财智人生
- 培养孩子爱学习的30个好习惯