“这个咖啡奶冻是临时作品，用冰滴埃塞duromina做的
为什么说临时，因为咖啡不能喝了
为什么不能喝了，因为冰滴壶坏了！坏了！坏了！
30几个小时才滴出100ml
比较流行的咖啡奶冻是小島的那个配方，用牛奶去泡咖啡豆，是泡整颗豆子
浸泡2-3天，取其有咖啡味道，没有咖啡颜色
这也是我的标题叫“既有颜色又有味道”的原因
咖啡奶冻的原料和做法都特别简单常见
夏天家里最好准备一些吉利丁片（也叫鱼胶片），能把液体凝固成奶冻状
凉凉的夏天吃起来特别舒服”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咖啡奶冻的做法步骤
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1吉利丁片放在凉水里泡软
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2咖啡液、牛奶、糖混合，微波炉加热，微微烫手，可以融化白糖就行
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3搅拌均匀，白糖要全部融化
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4泡软的吉利丁片挤掉水分，放到咖啡牛奶液体中，搅拌至完全融化
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5倒入淡奶油搅拌均匀
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6倒入容器，放置到室温，进冰箱冷藏，最好过夜（这一步可以过筛再倒入容器） -
7第二天就会发现咖啡奶冻已经凝固了
小窍门
1、不要鄙视微波炉，说有辐射对身体有害的，你先放下手机再和我说
2、这个分量的吉利丁片出品的奶冻，是颤颤巍巍的，嫩滑到入口即化的，不像市售布丁那么弹，想要那种状态，多加一点吉利丁，半片半片的尝试
3、25g糖比较甜，可以根据口味适量删减，不要减太多
2、这个分量的吉利丁片出品的奶冻，是颤颤巍巍的，嫩滑到入口即化的，不像市售布丁那么弹，想要那种状态，多加一点吉利丁，半片半片的尝试
3、25g糖比较甜，可以根据口味适量删减，不要减太多
所属分类：
饮品