“入这坑已经2年半的时间，也做过很多东西，但最好吃的还是这个吐司。开始为了儿子能吃的健康，就接触了烘焙这个深坑，后来也渐渐爱上了她，直到现在的一发不可收拾……
废话不多说了，说这吐司吧，因为我是个不浪费的人，所以材料都是不浪费的，嘻嘻！我这个是2个吐司的量”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
北海道吐司的做法步骤
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1准备材料 -
2按照先液体，后粉类的顺序把材料混合(千万注意，别让盐接触酵母，可以先第一个放盐，最后一个放酵母)
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3开始揉吧
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4直到出手套膜
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5揉好时候就是做面包最关键的步骤，那就是发酵，第一次发酵
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6发酵到面团的2倍-2.5倍，小手指粘点面粉戳下，面团不回缩就说明好了。如果戳下去面团就塌了，嘻嘻……说明面团发过头了，做老面吧！
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7把面团拿出来排气，分割面团，先1分2，再2分6。分的时候一定要用称称下，最好每个面团一样重，这样2发的时候才发的均匀(记得有个朋友没用称，后来2发的时候高高低低的)。之后盖上保鲜膜醒发15分钟(一定要盖保鲜膜，不然表皮会变硬)
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8醒发好的面团擀成牛舌状卷起来，最佳长度是卷2.5圈
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9排在吐司盒里开始2发吧，放杯开水，因为2发要保证85%的湿度
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10发完成，吐司盒8.5分满。开始烤吧！200度，45分钟！等吃……嘻嘻……！
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11脱模
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12成品图，拍照的时候我可以说我已经在流口水了吗……
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13手撕着吃的感觉好爽……
小窍门
因为我是发酵箱发酵的，1发控制在28度，2发控制在38度。没发酵箱的小伙伴们就烤箱发酵吧！做后强调下，这是2个吐司的量……
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙