“核桃一直被民间盛传补脑之物，是深受老百姓喜爱的坚果，将其融入于酥饼又是一款高逼格的营养美食，据说多吃会变聪明哦，一起来补充能量吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
焦糖核桃酥饼的做法步骤
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1黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松 -
2加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀，打发到轻盈状态
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3低筋面粉过筛入黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手
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4冷藏好的面糊取出，整形成圆筒状；将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上滚动，使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬
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5冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁
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6放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉
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7出炉的曲奇冷却后密封保存，可保存2个星期
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8成品图
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9成品图
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10成品图
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11成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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