食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
奶茶巧克力慕斯的做法步骤
-
1取戚风肧切成0.5厘米的薄片放入6寸慕斯模备用 -
2红茶包和牛奶小火煮约3分钟，把红茶的味道完全煮出来
-
3趁余温加入蛋黄搅匀，过滤以防温度太高导致有烫熟结块的蛋黄
-
4将朗姆酒，巧克力隔水溶化，鱼胶泡水融化后一起加入上述混合物盅拌匀
-
5将糖和淡奶打发后和上述准备好的混合物一起快速拌匀
-
6将拌好的慕斯糊快速装入准备好的慕斯模中抹平，然后冷藏约20分钟。
-
7将冻好的慕斯拿出来用小筛网把红茶粉均匀的撒在表面放巧克力薄荷叶装饰即可。
小窍门
加入蛋黄时奶水的温度不可过高。淡奶打发至6.7成即可，这样口感更加细滑。还有要特别注意的是奶茶混合物和奶油一起拌匀时温度约25度左右就好，过高的化会把奶油烫萢了口感粗糙。
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
烘焙
甜品
儿童
下午茶
- 三色萝卜花
- 海带筒骨汤
- 草籽年糕
- 香菇猪蹄
- 牛肉炒米饭
- 养胃止痛---香葱梳打饼干
- 雪梅娘
- 超可爱凯蒂馒头
- 糖醋排骨
- 回锅肉
- 凉拌芥末菜
- 米香黑豆豆浆
- 木耳炒莴笋
- 素炒莴笋丝
- 五香牛肉
- 鲜笋炒腊肠
- 菌菇上汤肉丸
- 红烧沙丁鱼
- 银耳小米粥
- 鲜肉包
- 韩式辣萝卜
- 特别的爱给特别的自己---阿胶炖白鸽（女人，要爱自己多些）
- 饭后甜点——紫薯的诱惑
- 唤醒孩子的味蕾【海苔饭卷】
- 金桔蜜饯
- 什么顷什么波的成语
- 什么顷什么璃的成语
- 什么顷什么陂的成语
- 什么项什么凳的成语
- 什么项什么腰的成语
- 什么项什么馘的成语
- 什么项什么齿的成语
- 什么顺什么从的成语
- 什么顺什么依的成语
- 什么顺什么利的成语
- 什么顺什么容的成语
- 什么顺什么年的成语
- 什么顺什么当的成语
- 什么顺什么悖的成语
- 什么顺什么情的成语
- 江崩及城（明·袁宏道）
- 江州五咏 其二 浪井（宋·苏辙）
- 江州五咏 射蛟浦（宋·苏辙）
- 江州元日（明·李英）
- 江州元日（明·欧大任）
- 江州卧疾送李侍御歌（唐·李华）
- 江州司马安君挽诗（宋·魏了翁）
- 江州周寺丞泳夷亭（宋·苏辙）
- 江州城楼晚望（明·欧大任）
- 江州夜宴献陈员外（唐·黄滔）
- 江州寒食（宋·罗公升）
- 江州寒食（宋·董嗣杲）
- 江州尘外亭（宋·洪适）
- 江州庾楼夜宴（宋·范成大）
- 江州德化县漪岚堂尽得庐山之胜醉中作此呈赵（宋·戴复古）
- 2022全国护士执业资格考试考前预测卷(全国护士执业资格考试考前辅导专用)
- 中国睡眠医学中心标准化建设指南
- 诗的国度(冰岛诗歌选)
- 高等药理学(供药学类专业用全国高等学校药学类专业研究生规划教材)(精)
- UG NX12.0应用实例教程
- 厂部长培训手册
- 气象科技发展战略研究--十四五规划前期重大问题研究专题成果
- 口腔医学美学(供口腔医学口腔医学技术专业用第4版全国高职高专学校教材)
- 建筑工程施工图设计文件技术审查常见问题解析--结构专业/北京市施工图审查协会工程设计技术质量丛书
- 纪检监察工作基础法规(第5版)
- 气候变化与人类社会(十三五江苏省高等学校重点教材)
- 世界民族饮品文化(咖啡制作篇纺织服装教育十四五部委级规划教材职业教育新形态教材)(精)
- 初中数学学习策略--三维度学习法
- 建筑工程管理与实务考点精析(2A300000)/2022年版全国二级建造师执业资格考试辅导用书
- 浙江省高速公路建设创新与实践系列丛书(前期篇)