食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
奶茶巧克力慕斯的做法步骤
-
1取戚风肧切成0.5厘米的薄片放入6寸慕斯模备用 -
2红茶包和牛奶小火煮约3分钟，把红茶的味道完全煮出来
-
3趁余温加入蛋黄搅匀，过滤以防温度太高导致有烫熟结块的蛋黄
-
4将朗姆酒，巧克力隔水溶化，鱼胶泡水融化后一起加入上述混合物盅拌匀
-
5将糖和淡奶打发后和上述准备好的混合物一起快速拌匀
-
6将拌好的慕斯糊快速装入准备好的慕斯模中抹平，然后冷藏约20分钟。
-
7将冻好的慕斯拿出来用小筛网把红茶粉均匀的撒在表面放巧克力薄荷叶装饰即可。
小窍门
加入蛋黄时奶水的温度不可过高。淡奶打发至6.7成即可，这样口感更加细滑。还有要特别注意的是奶茶混合物和奶油一起拌匀时温度约25度左右就好，过高的化会把奶油烫萢了口感粗糙。
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
烘焙
甜品
儿童
下午茶
- 芒果慕斯
- 凉拌香辣臭豆腐
- 家常口蘑炒肉丝
- 【超简单零失败】桂花酒酿鸡蛋年糕
- 黑珍珠
- 奶香玉米糊
- 番茄烧菜花
- 紫甘蓝鸡蛋饼
- 椒炒茄丝
- 蜜红豆
- 抹茶红豆奶茶
- 红枣燕麦粥
- 豉香土豆肉肠焖面
- 家常凉拌牛百叶
- 冰花煎饺
- 四川凉面~~
- 蒸鲢鱼
- 金针菇肉丸
- 小米核桃燕麦米糊
- 香肠鸡蛋饼
- 柠檬膏
- 菠萝炒虾仁
- 孜然玉米串
- 板栗土鸡汤
- 炒酸奶
- deafen
- deafening
- deaf-mute
- deafness
- deaf to
- deal
- deal breaker
- deal-breaker
- dealbreaker
- deal closer
- dealer
- dealer
- dealership
- deal in
- dealing
- 昌江客感（近现代·胡雪抱）
- 昌江（宋·李光）
- 昌源怀古（宋·林景熙）
- 昌溪水（宋·杜如篪）
- 昌甫以平生诗藁俾赵家净录因见题后（宋·韩淲）
- 昌甫以诗谢履常见过因和韵（宋·韩淲）
- 昌甫以诗送香任尚书任和答且辱见及次韵昌甫（宋·韩淲）
- 昌甫入城席上和韵（宋·韩淲）
- 昌甫再集横碧（宋·韩淲）
- 昌甫分寄瓢泉继而辛卿遗一壶来以诗为谢（宋·韩淲）
- 昌甫前诗见简方和去未达间再于岩叟处见后诗（宋·陈文蔚）
- 昌甫同汎舟归宿涧房（宋·韩淲）
- 昌甫同过竹院和其韵（宋·韩淲）
- 昌甫回自大明见过别后二诗寄之（宋·韩淲）
- 昌甫寄二绝和韵答之（宋·韩淲）
- 生在平用(散文集)(精)/壮族作家作品系列/我们丛书
- 利用自然做手工(30个亲近自然的手工制作)
- 开心锤锤 原创版1
- 骑士与龙(精)
- 挑战
- 从前的从前是孩子(精)
- 波西和皮普(新朋友)/小小聪明豆绘本
- 汽车营销方法与策略
- 美食大盗在哪里(精)
- 复合推进剂燃速模拟计算(精)/火炸药技术系列专著
- 剧场与课堂之间
- 尼泊尔与一带一路
- VMI环境下的供应链管理
- 我国商业银行资本结构调整研究--基于银行资本补充能力的视角
- 古田会议从严治党思想研究