“。京东肉饼发源于京东三河、大厂一带，是很早以前就有的大众食品。为北京以东夏垫镇杨景禄（别名大麻七）所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今仍为很多北京人喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
京东肉饼的做法步骤
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1面粉放入盆中打入一枚鸡蛋。 -
2加适量的清水揉成稍微软一些的面团。 -
3盖上湿龙布醒10分钟。 -
4再揉上劲，继续醒20分钟即可。 -
5猪肉剁成肉馅。 -
6葱白和姜切成细末。 -
7与肉馅一起放入容器中加入花生油，干酱，酱油，美极鲜，五香粉，盐顺着一个方向绞打上劲。 -
8取适量的面团擀成薄饼，再上面均匀的抹上一层肉馅，注意面皮的边缘不要涂。 -
9沿饼的半径切一刀。 -
10沿饼的一边向上折。 -
11再向右折。 -
12再向下折。 -
13用手将边缘按紧。 -
14把做好的馅饼放入电饼铛中。 -
15再在上面抹上一层油，烙熟即可。
小窍门
1，和面的时候要和的软一些。
2，要是没有干酱可以换成黄酱或者是甜面酱。
3，面皮的边缘不要涂馅。
2，要是没有干酱可以换成黄酱或者是甜面酱。
3，面皮的边缘不要涂馅。
使用的厨具：电饼铛
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