“烧烤汁是新型复合调味品，呈黑褐色，味咸鲜香浓。烧烤汁是以多种天然香辛料的浸提液为基料，加多种辅料调配而成。具有咸、甜、鲜、香、熏味，能增加和改善菜肴的口味，还能改变菜肴的色泽、焦香肉鲜嫩、还可除去肉类中的腥膻等异味、增添浓郁的芳香味，搭配鸡扒是一道非常可口美味的菜肴。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
烧烤汁鸡扒的做法步骤
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1将鸡腿肉去除骨头 -
2用3g盐、4g鸡粉、10g料酒、0.2g胡椒粉、鸡蛋液、15g生粉拌匀腌入味。 -
3鸡肉煎至表面金黄 -
4捞出切件 -
5锅放入50g清水、50g烧烤汁、10g油煮开。 -
6大功告成~~
小窍门
1、煎鸡扒最好用中火煎。
2、把鸡肉炸熟是成金黄色捞出。
2、把鸡肉炸熟是成金黄色捞出。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜