食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶油裸蛋糕的做法步骤
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1蛋清与蛋黄分离，蛋清用电动打蛋器打发，蛋黄，油，牛奶，白糖，蛋糕粉搅拌均匀。 -
2蛋白分3次倒入蛋黄糊里。 -
3翻拌成蛋糕糊。 -
4烤盘铺铝箔纸，倒入蛋糕糊，抹平震出大气泡，放烤箱中层，170度25分钟。 -
5烤至表面金黄，糕体熟透即可。 -
6倒扣，撕去铝箔纸，晾凉。 -
7把蛋糕分割成需要的形状。 -
8奶油加白糖打发。 -
9把奶油抹在蛋糕片之间(3片为1组)。 -
10用抹刀稍微整一下形即可。 -
11点缀些饼干，水果等。
小窍门
打发蛋清的容器要无水无油，奶油低温更容易打发，可以在奶油盆底垫一个冰袋降温。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶