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诗文	奶油裸蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5只 牛奶 60g 蛋糕粉 80g 植物油 15g 白糖 50g 辅料 奶油 500g 奶香 口味 技巧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 奶油裸蛋糕的做法步骤 1 蛋清与蛋黄分离，蛋清用电动打蛋器打发，蛋黄，油，牛奶，白糖，蛋糕粉搅拌均匀。 2 蛋白分3次倒入蛋黄糊里。 3 翻拌成蛋糕糊。 4 烤盘铺铝箔纸，倒入蛋糕糊，抹平震出大气泡，放烤箱中层，170度25分钟。 5 烤至表面金黄，糕体熟透即可。 6 倒扣，撕去铝箔纸，晾凉。 7 把蛋糕分割成需要的形状。 8 奶油加白糖打发。 9 把奶油抹在蛋糕片之间(3片为1组)。 10 用抹刀稍微整一下形即可。 11 点缀些饼干，水果等。 小窍门 打发蛋清的容器要无水无油，奶油低温更容易打发，可以在奶油盆底垫一个冰袋降温。 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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