“这款饼干的巧克力味道很浓，足足用了80克黑巧克力。烤到8分钟的时候开始满屋飘着巧克力的浓郁味道，甚是喜欢。杏仁片的加入增加了口感的层次，有时候馋起来，但是把这薄薄的杏仁片烤到焦黄直接吃，也是很美味的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力杏仁曲奇的做法步骤
-
1黄油软化后加糖粉打发至体积膨大颜色发白 -
2分次加入蛋液搅打均匀。 -
3黑巧克力隔水加热融化。 -
4融化的巧克力倒入打发的黄油内，搅拌均匀。 -
5筛入低筋面粉。用翻拌的方式混合至基本没有干面粉。 -
6加入杏仁片，翻拌均匀。 -
7面糊放入保鲜袋，用保险盒定型后放入冰箱冷冻 -
8冷冻一个小时候取出，切片。烤箱预热180度，烤10-12分钟。 -
9一小时后取出切片，烤箱预热180度，烤10-12分钟。
小窍门
1.饼干面糊定型后放入冷冻室而不是冷藏室。
2.饼干厚度可以按照自己喜好而定，关键是每一片的厚度要均匀。
2.饼干厚度可以按照自己喜好而定，关键是每一片的厚度要均匀。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
饼干
下午茶