食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酥皮肉饼的做法步骤
-
1先将老抽，生抽，盐，生粉，糖等和入肉泥中，搅拌上劲，放置一旁，留着做馅儿 -
2300克面粉150克猪油和成油面团，分成大小均等的20个小剂子 -
3将水油面团的所有材料和成光滑的面团，也分成大小均等的20个小剂子 -
4油面团包入水油面团中，搓成团，擀成牛舌状 -
5再卷起，然后再重复4，5的步骤 -
6擀好静置一会 -
7把面团压扁，擀成圆形 -
8包入肉馅儿后，表面刷上蛋液，撒上芝麻 -
9入烤箱30分钟150度上下火
小窍门
和油面团可以放到最后做，天冷的时候荤油容易冻结，不好操作，天热就无所谓了
不一定要做成这个形状，可以自由发挥的
最后刷蛋黄液成品颜色会更好
不一定要做成这个形状，可以自由发挥的
最后刷蛋黄液成品颜色会更好
使用的厨具：电烤箱
- 凉拌菠菜
- 五香排骨煲
- 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》
- 蜂蜜柚子茶
- 金针菇炒牛肉
- 红烧排骨
- 麻辣肉末烧豆腐
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- 韭菜鸡蛋饺子
- 培根四角豆
- 西葫芦炒番茄
- 烤牛肉
- 美美滴，红烧肉炖芋头
- 家常 蚕蛹
- 油炸南瓜饼、玫瑰糯米丸
- 洋葱豉椒香辣翅
- 糖醋里脊
- 沙茶酱烧排骨
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- 肉丁茄子饭---一锅出
- 荠菜肉糜豆腐羹
- 白水汆丸子 懒人菜
- 肉松面包卷
- 芝士培根面包
- 千层饼
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