食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酥皮肉饼的做法步骤
-
1先将老抽，生抽，盐，生粉，糖等和入肉泥中，搅拌上劲，放置一旁，留着做馅儿 -
2300克面粉150克猪油和成油面团，分成大小均等的20个小剂子 -
3将水油面团的所有材料和成光滑的面团，也分成大小均等的20个小剂子 -
4油面团包入水油面团中，搓成团，擀成牛舌状 -
5再卷起，然后再重复4，5的步骤 -
6擀好静置一会 -
7把面团压扁，擀成圆形 -
8包入肉馅儿后，表面刷上蛋液，撒上芝麻 -
9入烤箱30分钟150度上下火
小窍门
和油面团可以放到最后做，天冷的时候荤油容易冻结，不好操作，天热就无所谓了
不一定要做成这个形状，可以自由发挥的
最后刷蛋黄液成品颜色会更好
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使用的厨具：电烤箱
- 咸鱼茄子煲
- 黑椒牛肉炒面
- 嫩豆腐金针菇汤
- 樱桃果酱
- 菜秧肉丝炒面
- 酸汤米粉
- 菠菜汁蒸蛋糕
- 牛奶果冻
- 红烧豆腐
- 包菜粉条
- 青椒西红柿炖茄子
- 双剁椒金针菇
- 红豆西米露
- 韭菜鸡蛋素饺子
- 软炸虾仁
- 香卤里脊肉
- 锡兰红茶酥饼
- 胡萝卜土豆炒蒲瓜
- 小米豌豆羹
- 卤鸭翅莲藕
- 芒果椰汁西米露
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- 咖喱酱干拌面
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