食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
棋格饼干的做法步骤
-
1将60g糖粉加入80g黄油打发如图 -
2加入25g蛋液，继续搅打均匀。 -
3使蛋液和黄油充分融合 -
4筛入150g低筋面粉和香草精。 -
5揉成光滑面团，用保险膜包好备用。 -
6剩下的60g糖粉，80g黄油，鸡蛋液25g同样混合打发。最后筛入130g低筋面粉，20g可可粉和杏仁香精。 -
7揉成光滑可可面团 -
8将香草面团和可可面团擀成厚度约为1cm的长方形 -
9在可可面团上刷上蛋液做粘合剂。 -
10将香草味面片盖在可可面片上，使粘合。用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时只到变硬 -
11将冻硬的面片切成1cm宽的长条，刷上蛋液，两两粘合成颜色交错的棋格状。 -
12如果想外面包一层外边，可以将香草味面团的材料增加50%。取一块香草味面团擀成0.2cm的面片 -
13刷上蛋液做粘合剂。 -
14将棋格形状的面团放在上面，包裹好。用保鲜膜包好放入冰箱冷冻半小时 -
15将冻硬的面团切成5mm厚的小饼干，放入事先铺好油纸的烤盘内。烤箱预热170度，烤10分钟左右。
小窍门
1.烤箱温度和时间可根据自家情况调节；
2.包裹面皮香草味面团材料：低筋粉75g，黄油40g，糖粉30g，鸡蛋液13g，香草精1g；
2.包裹面皮香草味面团材料：低筋粉75g，黄油40g，糖粉30g，鸡蛋液13g，香草精1g；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干
- 牛肉丸芝士焗饭
- “香辣菜”麻辣鸡块
- 空气炸锅烤牙签肉串串
- 草莓玫瑰花
- 西芹腰果虾仁
- 乌米八宝饭
- 芹菜炒豆干
- 栗蘑土豆炖鸡
- 洋葱蒜苔炒肉丝
- 银鱼韭菜炒蛋
- 煎粘糕
- 芝士蛋挞
- 孜然炒鸡胗
- 五彩蔬菜粒
- 青椒肥肠炒包菜
- 腊肉清炒豌豆尖儿
- 草莓大福
- 柴火鸡
- 美味土鸡汤
- 青椒炒黄瓜丝
- 青椒炒鸡蛋
- 双椒炒茄子
- 香辣河虾
- 油炸鸡柳
- 孜然炸羊排
- 懦什么无什么的成语
- 懦弱什么什么的成语
- 懦弱无能
- 懦词什么什么的成语
- 懦词怪说
- 懵什么什么向的成语
- 懵什么什么懂的成语
- 懵什么什么知的成语
- 懵什么什么脑的成语
- 懵什么懂什么的成语
- 懵什么懵什么的成语
- 懵什么无什么的成语
- 懵什么转什么的成语
- 懵头什么什么的成语
- 懵头懵脑
- 书补之墨梅（明·王恭）
- 书补之梅（宋·王柏）
- 书裙带绝句（宋·苏轼）
- 书裴伯谦河海昆仑录俊四首选二（清末近现代初·杨圻）
- 书西厅小亭（明·黄廷用）
- 书西厦时洪武丙寅沿海筑城（元末明初·王逢）
- 书西县壁（宋·韦骧）
- 书西园水亭（明·宋登春）
- 书西坑杨子威巡检官舍（元末明初·舒頔）
- 书西山丁道人壁（明末清初·施闰章）
- 书西斋几（宋·陈必复）
- 书西斋壁（金末元初·王庭筠）
- 书西湖雷峰云讲主草书（宋·郑清之）
- 书西溪僧壁（宋·孙应时）
- 书见素居壁（清·李兆洛）
- 宦官的历史/中国社会史系列丛书
- 流放的历史/中国社会史系列丛书
- 中国社会主义经济周期理论研究
- 现代财务总监
- 退耕还林与西部可持续发展
- 证券投资技术分析
- 货币地理学/211工程重点建设项目金融学教学研究参考书系
- 管理学前沿理论研究
- 现代财务经济分析学(财务与会计本科专业精品系列教材)
- 网络金融风险及监管
- 中国农业--宏观经济联系研究
- 管理透视
- 产业集群与西部区域经济竞争力研究
- 集聚经济学(城市产业区位与区域增长)/211工程重点建设项目经济学教学研究参考书系
- 高级会计学(财务与会计本科专业精品系列教材)