食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
棋格饼干的做法步骤
-
1将60g糖粉加入80g黄油打发如图 -
2加入25g蛋液，继续搅打均匀。 -
3使蛋液和黄油充分融合 -
4筛入150g低筋面粉和香草精。 -
5揉成光滑面团，用保险膜包好备用。 -
6剩下的60g糖粉，80g黄油，鸡蛋液25g同样混合打发。最后筛入130g低筋面粉，20g可可粉和杏仁香精。 -
7揉成光滑可可面团 -
8将香草面团和可可面团擀成厚度约为1cm的长方形 -
9在可可面团上刷上蛋液做粘合剂。 -
10将香草味面片盖在可可面片上，使粘合。用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时只到变硬 -
11将冻硬的面片切成1cm宽的长条，刷上蛋液，两两粘合成颜色交错的棋格状。 -
12如果想外面包一层外边，可以将香草味面团的材料增加50%。取一块香草味面团擀成0.2cm的面片 -
13刷上蛋液做粘合剂。 -
14将棋格形状的面团放在上面，包裹好。用保鲜膜包好放入冰箱冷冻半小时 -
15将冻硬的面团切成5mm厚的小饼干，放入事先铺好油纸的烤盘内。烤箱预热170度，烤10分钟左右。
小窍门
1.烤箱温度和时间可根据自家情况调节；
2.包裹面皮香草味面团材料：低筋粉75g，黄油40g，糖粉30g，鸡蛋液13g，香草精1g；
2.包裹面皮香草味面团材料：低筋粉75g，黄油40g，糖粉30g，鸡蛋液13g，香草精1g；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干
- 腐竹炒鱿鱼
- 27殿的烹饪日记——中西结合的芝士馅绿豆沙冰皮月饼
- 美好香辣酱，十大创意菜品之干煸鸡翅
- 豇豆木耳丝
- 免烤健康的中秋月饼-----紫薯山药豆沙月饼
- 全手工打造“免烤、无油、无脂、低糖、健康”的【紫薯月饼】
- 土豆炖鸡腿
- 尖椒炒肺子
- 冰皮月饼
- 简易日式舒芙蕾奶酪蛋糕
- 老婆饼
- 豆沙椰蓉吐司
- 家常面食自创——“废物面”
- 手工揉面—————【法式奶香软面包】
- 莲蓉馅饼
- 哆啦A梦的小吃—————【奶油铜锣烧】
- 【黄金糯米糍】-----口口家乡味，来自童年的记忆
- 椰蓉糯米糍
- 榨菜肉丝
- 姜葱煎海鱼
- 水煮鱼------家庭版
- 腌咸酸辣椒
- 开胃藕片
- 腌咸酸豆角
- 香炸土豆条
- man-at-arms
- manatee
- man at the helm
- manchester
- man-child
- manchild
- Manchuria
- Manchurian
- Mancunian
- mandala
- mandamus
- mandarin
- Mandarin Chinese
- Mandarin Chinese
- mandarin orange
- 凤凰台上忆吹箫 送江阴高少参舜穆（明·夏言）
- 凤凰台上忆吹箫 重阳前三日，月明如洗（清·顾贞立）
- 凤凰台上忆吹箫 重阳忆外（清·蒋纫兰）
- 凤凰台上忆吹箫 钗，和姚二叔慈（清末民国初·程颂万）
- 凤凰台上忆吹箫 镜中美人（清·徐石麒）
- 凤凰台上忆吹箫 闰七夕（清·董俞）
- 凤凰台上忆吹箫 闰六月七日为牛女作懊恼词（清·陈维崧）
- 凤凰台上忆吹箫 闺怨集药名（清·盛氏（盛进士女））
- 凤凰台上忆吹箫 闺情（清·许德蘋）
- 凤凰台上忆吹箫 闺情，代作（清·吴森札）
- 凤凰台上忆吹箫 闻琴（当代·陈永正）
- 凤凰台上忆吹箫 阅古今名媛诗集（明·沈自徵）
- 凤凰台上忆吹箫 随外子之吉安府任，途次感（清·左锡嘉）
- 凤凰台上忆吹箫 雨夜无寐（近现代·林庚白）
- 凤凰台上忆吹箫 雪意次韵和林清晓（当代·傅义）
- 我国类别股份制度构建之研究/创新治理系列/中南财经政法大学双一流建设文库
- 生态文明新时代企业环境会计的改革与发展
- 强干扰区大地电磁探测技术与应用--以庐枞矿集区为例(精)/有色金属理论与技术前沿丛书
- 篮球智商(制胜赛场的技战术训练指南)
- 元创业(成功创业新范式)
- 尘土
- 决策之道(第9辑)
- 箱子里的毛得怪/新时代新成长原创儿童文学书系
- 巨熊卡罗
- 场景进化论
- 华夏基石管理评论(第69辑)
- 洛伦兹方法的变分--二维与三维洛伦兹方法(英文版)/他山之石系列/国外优秀数学著作原版系列
- 新型机械弹性储能技术
- 不战而胜(新商业模式下的竞争战略)(精)
- 印度的货币与金融(精)/凯恩斯文集