“酥红豆是云南的一道家常小菜，煮熟的红豆裹上干淀粉，入油锅炸至酥脆，外壳酥脆，内里柔软，配上酸菜炒制，红豆香酥，酸菜有微微的酸辣口味，非常好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酥红豆的做法步骤
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1准备熟红豆适量，酸菜半小碗，小葱一根。 -
2红豆裹上适量的玉米淀粉。 -
3小葱洗净切葱花。 -
4起锅，加入足量的油，油温七八成热下入红豆炸制。 -
5炸至酥脆后捞出红豆，控油备用。 -
6锅中留一点点底油，下入酸菜炒香。 -
7放入葱花炒香。 -
8倒入红豆，翻炒均匀，调入适量的盐翻炒均匀出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请