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诗文 麻辣牛肉干
释义
麻辣牛肉干的做法
“厨房又添新宠,漂亮的ACA“巧时代”面包机让我眼前一亮,高贵的紫色,美观大方的外表,让我赶紧要来一试身手......
面包机不止用来揉面,用来做牛肉干那是太好用了,今天用ACAAB-2CM15全自动面包机来做的牛肉干,简直太棒啦,比起炒锅、烤箱都好操作多了,扔进面包机桶里就不用管了,由于面包机的受热比较温和,所以炒的时候就不用担心炒糊了,特别适合我这种一边干别的活一边做美食的人,炒出来非常均匀,干湿度自己调节,我先炒了半小时,觉得不够干,然后又炒半小时,就和外面卖的干湿度一样了,很有嚼劲,所有的调料都均匀裹在牛肉干上,比外面买的可好吃多了,而且自己做的多放心呀!”

食材明细

主料
  • 牛肉 750克
辅料
  • 生姜 一块
  • 大蒜 五瓣
  • 适量
  • 八角 两个
  • 桂皮 一段
  • 香叶 两片
  • 生抽 适量
  • 自制麻辣红油 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 孜然粉 适量
  • 花椒油 适量
  • 麻辣 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣牛肉干的做法步骤

  • 麻辣牛肉干的做法步骤:1
    1
    准备好原材料。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:2
    2
    生姜、大蒜切成片、葱切成段。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:3
    3
    牛肉切成大块,锅里加入足量水,倒入少许料酒,加入牛肉,放入八角、香叶、桂皮、生姜、大蒜、葱,大火煮开。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:4
    4
    煮开后改中火煮半小时左右,中途将浮沫撇掉,牛肉充分煮熟就可以了,不用煮久了,煮久了容易散,没嚼劲。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:5
    5
    牛肉切成小条。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:6
    6
    牛肉条里加入生抽、自制麻辣红油、花椒油、孜然粉、盐,稍微拌匀。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:7
    7
    将拌好调料的牛肉条倒入面包机桶里。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:8
    8
    调到“炒干货”档位,30分钟,我炒30分钟后觉得牛肉条还比较湿,于是又炒了30分钟,炒出来的牛肉干非常好吃,很有嚼劲。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:9
    9
    超好吃的麻辣牛肉干做好了。

小窍门

炒的时间根据自己所需的干湿度以及加入调料中的水分来决定。
使用的厨具:面包机、煮锅
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更新时间:2025/3/11 21:56:44