“腐乳肉的制作过程虽然有点麻烦、耗时比较长，但是慢工才能出细活，只要有耐心、有信心，这盘菜会让你在家人或亲友面前赚足面子。另外，这道菜几乎用不到油，非常健康而且远离油腻，可以满足不同身体状况的人群。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腐乳肉的做法步骤
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1五花肉改到备用 -
2豆腐乳取两块，用啤酒化开 -
3起锅做油，下姜片，碎冰糖，炒糖色，五花肉下锅 -
4五花肉上色后，将剩余的啤酒倒入锅内 -
5再将腐乳汁倒入锅中，倒入适量的酱油，可按自己口味咸淡喜好放就行。 -
6改小火，慢炖，将近冒小水泡为准，大约炖一个半小时便可出锅。 -
7小火炖一个半小时，倒入微波盆 -
8微波炉，低火喂两小时 -
9入盘，撒上香葱粒，上桌！！！
小窍门
1：慢著火，少著酒，火候足时它自美
2：火力用法，炖时火要微，几乎是用极小的火慢焖而熟，切不可火大，否则会散烂属失败。成品应外观棱角内里已酥烂，为最佳。
2：火力用法，炖时火要微，几乎是用极小的火慢焖而熟，切不可火大，否则会散烂属失败。成品应外观棱角内里已酥烂，为最佳。
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐