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诗文 红油大虾
释义
红油大虾的做法

食材明细

主料
  • 大虾 300克
辅料
  • 15克
  • 白糖 2克
  • 2克
  • 花生油 30毫升
  • 100毫升
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红油大虾的做法步骤

  • 红油大虾的做法步骤:1
    1
    先把大虾洗净。
  • 红油大虾的做法步骤:2
    2
    去掉虾线。
  • 红油大虾的做法步骤:3
    3
    剪掉虾枪和虾脚。
  • 红油大虾的做法步骤:4
    4
    把姜切成薄片,白糖、水备好。
  • 红油大虾的做法步骤:5
    5
    锅里放油,放入姜片煎制两面金黄微黄。
  • 红油大虾的做法步骤:6
    6
    放入大虾煎制。
  • 红油大虾的做法步骤:7
    7
    煎到金黄酥脆翻过来再煎另一面。
  • 红油大虾的做法步骤:8
    8
    将两面虾壳都煎到金黄酥脆,用勺子按虾的头部分使虾脑桨流出煎香。
  • 红油大虾的做法步骤:9
    9
    加水烧开,放入盐、白糖调味。大火烧制汤汁浓稠即可。
  • 红油大虾的做法步骤:10
    10
    出锅装盘,将黄瓜片摆到盘边,即可享用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请  
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更新时间:2025/3/14 12:36:22