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诗文
红油大虾
释义
食材明细
主料
大虾
300克
辅料
姜
15克
白糖
2克
盐
2克
花生油
30毫升
水
100毫升
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红油大虾的做法步骤
1
先把大虾洗净。
2
去掉虾线。
3
剪掉虾枪和虾脚。
4
把姜切成薄片,白糖、水备好。
5
锅里放油,放入姜片煎制两面金黄微黄。
6
放入大虾煎制。
7
煎到金黄酥脆翻过来再煎另一面。
8
将两面虾壳都煎到金黄酥脆,用勺子按虾的头部分使虾脑桨流出煎香。
9
加水烧开,放入盐、白糖调味。大火烧制汤汁浓稠即可。
10
出锅装盘,将黄瓜片摆到盘边,即可享用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 中式宴请
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更新时间:2025/6/2 21:15:15