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诗文	红油大虾
释义	食材明细 主料 大虾 300克 辅料 姜 15克 白糖 2克 盐 2克 花生油 30毫升 水 100毫升 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红油大虾的做法步骤 1 先把大虾洗净。 2 去掉虾线。 3 剪掉虾枪和虾脚。 4 把姜切成薄片，白糖、水备好。 5 锅里放油，放入姜片煎制两面金黄微黄。 6 放入大虾煎制。 7 煎到金黄酥脆翻过来再煎另一面。 8 将两面虾壳都煎到金黄酥脆，用勺子按虾的头部分使虾脑桨流出煎香。 9 加水烧开，放入盐、白糖调味。大火烧制汤汁浓稠即可。 10 出锅装盘，将黄瓜片摆到盘边，即可享用。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   中式宴请
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