“春天是吃韭菜的最好时节，所以今天做了韭菜盒，老公也最爱这口。但他和宝宝都拒绝虾皮，而老公不喜欢虾仁的味道，宝贝却爱的不得了...所以这个馅料就要好好的斟酌一下了...”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香煎韭菜盒的做法步骤
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1面粉中加少许盐,用开水和成烫面。 -
2揉成光滑的面团.加盖醒30分钟。 -
3鸡蛋打入碗中,倒入几滴料酒,打散。 -
4炒锅烧热,放少许油,将鸡蛋液炒碎。 -
5韭菜切碎,倒入少许香油.放入鸡蛋,调入适量盐,味精,搅拌均匀成馅。 -
6虾仁解冻,去泥肠,洗干净,切略大丁,调入少许盐,另装碗备用。 -
7醒好的面团揉光滑。 -
8将面团搓成长条。 -
9切成剂子并按扁。 -
10擀成四周薄中间厚的圆面片。 -
11将韭菜鸡蛋馅铺满面片的一半。 -
12将圆片的另一边对折,将口捏紧,饼沿捏成花边状即可.这个是做给LG的。 -
13这个是给宝宝的.面片的一半包入韭菜鸡蛋馅。 -
14在韭菜鸡蛋上面铺上一层虾仁碎。 -
15在虾仁碎上面再加上一层韭菜鸡蛋.看着麻烦,其实很简单的。 -
16收口,捏花边。 -
17一一包好.大部分都是LG喜欢的,宝宝的包了6个.她吃不完的。 -
18平底锅中放适量植物油,待油温5成热时放入饼坯.调小火。 -
19加盖慢煎,至呈金黄色。 -
20翻面加盖煎另一面.两面均呈金黄色即可。 -
21成品!刚出锅的时候,外皮酥酥的,里面软软的,再过一会外面也软软的了.不过很有弹性,好吃。
使用的厨具：平底锅
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