食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
龙井虾仁的做法步骤
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1剥虾壳 -
2开背开腹取虾线
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3葱姜提前泡入料酒
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4加入盐、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制30分钟
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5锅中加少量水烧开下入腌好的虾仁
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6煮2-3分成芙蓉状捞出控干水
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7龙井用开水泡3分钟倒掉水，准备瘦肉汤，没有瘦肉汤的用一丁点浓汤宝煮一碗水备用
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8干锅烧热下虾仁、龙井茶翻炒1分钟
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9加入两勺瘦肉汤或备用汤，烧开
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10加入一点食用油，炒至汤快收干，盛出
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11开吃。
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