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诗文
龙井虾仁(中餐厅同款)
释义
食材明细
主料
大虾
500g
辅料
盐
适中
淀粉
少许
龙井茶
3g
料酒
2匙
葱
1段
姜
2片
瘦肉汤
2匙
食用油
少许
黑胡椒粉
少许
鸡蛋清
一个
原味 口味
未知 难度
龙井虾仁的做法步骤
1
剥虾壳
2
开背开腹取虾线
3
葱姜提前泡入料酒
4
加入盐、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制30分钟
5
锅中加少量水烧开下入腌好的虾仁
6
煮2-3分成芙蓉状捞出控干水
7
龙井用开水泡3分钟倒掉水,准备瘦肉汤,没有瘦肉汤的用一丁点浓汤宝煮一碗水备用
8
干锅烧热下虾仁、龙井茶翻炒1分钟
9
加入两勺瘦肉汤或备用汤,烧开
10
加入一点食用油,炒至汤快收干,盛出
11
开吃。
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更新时间:2025/6/2 5:46:16