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诗文 上汤鲍鱼
释义
上汤鲍鱼的做法
“汤鲜味美,地道适口,美惑诱人,海鲜味浓浓的,偶得人间其味。”

食材明细

主料
  • 鲍鱼 半斤(10头)
辅料
  • 龙口粉丝 1袋
  • 适量
  • 生粉水 20克
  • 木耳 10克
  • 胡萝卜 10克
  • 红椒粒 5克
  • 韭菜粒 5克
  • 纯牛奶 少许
  • 鸡汁 少许
  • 茅台酒 10克
  • 猪油 5克
  • 大白菜 50克
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

上汤鲍鱼的做法步骤

  • 上汤鲍鱼的做法步骤:1
    1
    鲍鱼切片,少许盐,茅台酒腌制10分钟即可备用。
  • 上汤鲍鱼的做法步骤:2
    2
    备好食材,木耳切二斤条粗丝,胡萝卜切斜形刀四边形,粉丝直接垫底。
  • 上汤鲍鱼的做法步骤:3
    3
    韭菜红椒切粒备用。
  • 上汤鲍鱼的做法步骤:4
    4
    白菜杆切粗宽形备用。
  • 上汤鲍鱼的做法步骤:5
    5
    清水下锅,加入适量盐一次性放够,下入鲍鱼片烧开。
  • 上汤鲍鱼的做法步骤:6
    6
    打去浮沫,待开后调小火放入木耳,胡萝卜,加盖温火烧十五分钟。
  • 上汤鲍鱼的做法步骤:7
    7
    开盖加入少许鸡汁,牛奶调味调色,调生粉欠汁至浓稠,下入白菜杆2分钟后,加点白糖,撒入韭菜红椒粒即可,最后加少许猪油即成。

小窍门

有香菇和豆腐也可加入进去味道会更美好,掌握滋身养体和味鲜,还是要有菜品原本的味道更好,打欠水时一定要稠粘,汤才好喝。
感谢大家欣赏!谢谢您们!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/18 21:59:37