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诗文 南瓜芝麻糖千层蒸糕
释义
南瓜芝麻糖千层蒸糕的做法

食材明细

主料
  • 南瓜 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 黑芝麻 适量
  • 白糖 适量
  • 酵母粉 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜芝麻糖千层蒸糕的做法步骤

  • 南瓜芝麻糖千层蒸糕的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮洗净切片,上蒸锅蒸熟,趁热碾成泥,自然晾凉。
  • 南瓜芝麻糖千层蒸糕的做法步骤:2
    2
    盆里加面粉、南瓜泥、酵母粉和成光滑的面团,盖上盖子发酵至2倍大。
  • 南瓜芝麻糖千层蒸糕的做法步骤:3
    3
    黑芝麻炒熟磨成粉,加白糖搅拌均匀。
  • 南瓜芝麻糖千层蒸糕的做法步骤:4
    4
    面板上撒上面粉,手上沾面粉取出发酵好的面团,揉搓排气,然后分成8个均匀的剂子。
  • 南瓜芝麻糖千层蒸糕的做法步骤:5
    5
    将一个剂子擀成比蒸隔稍小的圆面片,摆在蒸隔上,均匀的撒一层芝麻糖。
  • 南瓜芝麻糖千层蒸糕的做法步骤:6
    6
    依次将剩下的剂子擀成圆面片,摞在上一张面片上,撒一层芝麻糖摞一张,最后一张不撒芝麻糖。
  • 南瓜芝麻糖千层蒸糕的做法步骤:7
    7
    盖上锅盖,二次发酵15分钟,大火蒸20分钟转小火蒸5分钟,关火静置5分钟,然后慢揭盖,取出蒸糕切块即可。

小窍门

发酵的时间要根据气温来调整,气温高时间就要短点,气温低时间就要长点。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/10 16:53:04