“夏天的晚上不想吃饭，那就做点面食吧，这个猪肉饼外皮香脆，咬上一口内里流淌出鲜美的肉汁，味道棒极了！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉饼的做法步骤
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1准备面粉，我这里用的是七姊中筋面粉。 -
2加入安琪酵母2克。 -
3加入温水110-115克，边加水边用筷子将面粉搅拌成棉絮状。 -
4用手将其揉成光滑的面团。 -
5盖上保险膜防止水分蒸发。 -
6发酵至原来两倍大就可以了。 -
7取出发酵好的面团重新揉成长条形。 -
8分割成大小一致的剂子。 -
9在案板上撒些散粉防止粘连，用擀面杖将所有剂子擀成圆形面皮。 -
10取出事先调好的猪肉馅。 -
11取一个面皮，在中间放上适量的猪肉馅。 -
12像捏包子一样把肉馅包起来并按平。 -
13将有褶皱的一面捏紧朝下。 -
14捏好的面饼醒发十分钟左右。 -
15将煎锅倒上色拉油烧热后放进面饼煎。 -
16待一面煎成金黄色后翻面继续煎。 -
17两面都呈金黄色后加入适量的冷水。 -
18盖上锅盖焖。 -
19待水收干就可以了。 -
20装盘食用。
使用的厨具：不粘锅
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