“有两句俗话，一句说：萝卜上了街，大夫屋里拽。还有一句：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬天的萝卜不仅清甜、水分多，而且有很好的食疗效果。因为萝卜具有很强的行气功能，能止咳化痰、除燥生津，冬季多吃萝卜可以预防感冒。
用瑶柱和萝卜煮汤，清鲜美味，烹制简单，是一道适合冬季的家常汤品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
瑶柱萝卜汤的做法步骤
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1材料：瑶柱。 -
2白萝卜、香菜。 -
3瑶柱放入碗中，放入葱段、姜片，倒入料酒和水淹住瑶柱。 -
4放入电压力锅中蒸10分钟。 -
5将葱姜从蒸好的瑶柱碗里捡出。 -
6将萝卜切小块，香菜切成末。 -
7锅里放少许的油，放入萝卜稍炒。 -
8将蒸好的瑶柱连汤一起倒入，加水，用中高火煮10分钟。 -
9起锅加入香菜末即可。
小窍门
提示：
1、“瑶柱”是广东的叫法，北方多叫做“干贝”。
2、做这个汤不用加任何调料，瑶柱的咸香味道已经足够；（嫌味淡可加少许胡椒粉、香油，尽量不要加盐）。
1、“瑶柱”是广东的叫法，北方多叫做“干贝”。
2、做这个汤不用加任何调料，瑶柱的咸香味道已经足够；（嫌味淡可加少许胡椒粉、香油，尽量不要加盐）。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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