“味道咸中带甜，口感脆脆软软，地道农家口味。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麦豆番薯糍的做法步骤
-
1番薯削皮斩件，放水浸过番薯煮熟，待用。 -
2麦豆去夹洗干净后煮熟，用筛子盛起，待用。
-
3肉末加生粉、米酒、生抽、油腌十分钟，蒜头切片待用。
-
4香菜和葱切花待用
-
5现在先把馅做好，起油锅爆香蒜片，然后放肉末，再加麦豆，加盐，生抽煮干收火，放葱花和香菜拌匀，蒜片挑出来不用了。
-
6番薯捞出（不要汤）跟糯米粉混一起搓匀成光滑面团
-
7从面团捏出一小块搓成圆形，另外一个碗装上一些糯米粉（防粘手之用），把这个圆粉团放上面压扁
-
8然后就可以捏成碗状
-
9勺上适量麦豆
-
10然后对折起来捏紧
-
11做好了就可以放油锅里炸了，开火烧热锅，放油大概1000g，中火烧开转小火，放进番薯糍炸至金黄盛起漏油，可以享用了。
小窍门
厨房经验不足，初次试做的孩纸们切记炸东西油锅不能有水气，好危险的哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
甜品