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诗文
全麦欧软面包
释义
食材明细
主料
鸡蛋
一个
温水
150g
全麦面粉
70g
葡萄干
适量
高筋面粉
150g
黑麦粉
80g
盐
3g
白砂糖
70g
辅料
酵母
4g
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
全麦欧软面包的做法步骤
1
面包机内胆加入水,盐和糖对角放入
2
加入鸡蛋液
3
加入黑麦粉,全麦粉,高筋粉
4
加入酵母
5
放入面包机,启动和面功能20分钟
6
发酵成两倍大
7
取出发酵好的面团揉一揉排气,分成均等两份,擀成长方形
8
撒上葡萄干
9
撒上点坚果,我这次一条面包有放坚果一条没有
10
折起来一边
11
再把另一边也折过来
12
面包两端收口好
13
把收口好的面包胚翻过来,用刀划口,放入烤箱发酵20分钟
14
烤箱中层上下火150度,烤15分钟
15
期间观察面包上色情况调节温度
16
晾凉后切片,烤箱110度上下火烤8分钟即可食用了,刚烤好的面包口感会更好吃,配上咖啡,那叫一美味
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 20:54:02