“松产蘑：东北特产、生长在松树下、松产蘑有着独特的口感与味道、受东北人的喜爱、松产蘑最好的搭档是东北的小笨鸡、在09年春晚小品里说的小野鸡炖蘑菇、所指的就是松产蘑、用其它蘑菇炖出来的鸡就不是正宗的东北炖鸡了、松产蘑因产量不高、所以外地人很少能够吃到。松产蘑营养价值极高、含有人体所需的多种氨基酸和钙、铁等矿物质、同时含有大量的粗蛋白和碳水化合物。经常食用对人体增强抵抗力、软化血管都可以起到良好的保健作用......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
小鸡炖蘑菇的做法步骤
-
1家养笨鸡一只 -
2收拾干净躲大块备用 -
3新鲜的松产蘑 -
4去根、用清水反复冲洗干净 -
5用开水焯一边、从中间分开去虫挑洗干净备用 -
6锅里加入适量的清水、放入鸡、葱姜蒜和大料、少许料酒大火炖15分钟转小火 -
7小火炖10分钟加入松产蘑和盐再炖20分钟就好了 -
8加入葱花和香菜出锅享用吧！
小窍门
洗松产蘑的时候一定要多洗几遍、因为是生长在松树下，所以上面粘这很多烂叶。因为是野生蘑菇，所以里面有的会有虫子。从中间分开就可以看见。炖鸡的时候不用额外放油。
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
产妇
老人
东北菜
冬季食谱
宴客菜
午餐