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诗文 自制万用沙茶酱
释义
自制万用沙茶酱的做法
“这个百搭万用沙茶酱,做法简单,非常香,可以拌面,炒肉,也可以做火锅沾酱。”

食材明细

主料
  • 五香粉 15g
  • 20g
  • 酱油 150g
  • 植物油 300g
  • 柴鱼片 100g
  • 虾米 50g
  • 鱼干 100g
  • 去皮蒜头 100g
  • 辣椒粉 50g
  • 熟白芝麻 100g
  • 去皮花生 100g
  • 油葱酥 100g
  • 麻油 2大匙
辅料
  • 3根
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

自制万用沙茶酱的做法步骤

  • 自制万用沙茶酱的做法步骤:1
    1
    花生炒熟去皮。(小火慢慢的炒到皮裂开,用手一捏皮就脱落,就熟了。)也可以用现成的烤花生。
  • 自制万用沙茶酱的做法步骤:2
    2
    虾米炒至微微发白,出香味。
  • 自制万用沙茶酱的做法步骤:3
    3
    小鱼干炒微微发黄,香脆。
  • 自制万用沙茶酱的做法步骤:4
    4
    所有材料。
  • 自制万用沙茶酱的做法步骤:5
    5
    把干料放入料理机倒入酱油和麻油,打碎。也可以打成粉状。(我用的微你打碎机minichopper,分几次打的。chopper打出来不是很细,带小颗粒,不过这样嚼起来很香。)
  • 自制万用沙茶酱的做法步骤:6
    6
    打好的材料。
  • 自制万用沙茶酱的做法步骤:7
    7
    炒锅放入300g的油,放入葱段炸到葱微焦,把葱捞出不要。(就是葱油的做法。我用的是酪梨油,avocadooil,很香。)
  • 自制万用沙茶酱的做法步骤:8
    8
    把打碎的材料放入。
  • 自制万用沙茶酱的做法步骤:9
    9
    中小火炒到香气扑鼻即可。
  • 自制万用沙茶酱的做法步骤:10
    10
    百搭万用沙荣酱,香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  
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更新时间:2025/3/15 9:40:50