“杏鲍菇味道鲜美，搭配豆豉的特殊香味，加上肉末的干香，这样一碗酱拌面是不是让你流口水了呢！还等什么，赶紧动起手来，试着做一碗吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
杏鲍菇肉酱面的做法步骤
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1主料。 -
2杏鲍菇切小丁。 -
3豆豉切碎。 -
4炒锅倒油，放入一粒八角炸香后放入肉末煸炒。 -
5煸炒至肉末出油后烹入料酒、醋去腥。 -
6把肉扒拉到一边，放入豆豉，小火炒出香味。 -
7放入杏鲍菇丁 -
8放入盐、红椒丁翻炒片刻。 -
9放入老抽，水稍稍炖煮。 -
10煮至杏鲍菇成熟后加水淀粉，搅拌均匀。 -
11杏鲍菇豆豉肉酱就做好了。 -
12水开后下入面条，轻轻搅拌后煮制。 -
13煮制面条浮起，用筷子夹断无白点即可捞出。 -
14美味。
小窍门
做酱的时候油的量一定不能太少，因为杏鲍菇和豆豉只有经过热油炸制之后，鲜香的味道才能得到最大程度的释放。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜