“虽然简单但很美味，特别是打霜了以后的白菜更是有一股甘甜的味道”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素炒白菜梗的做法步骤
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1苏州青油菜洗净（选这种矮脚的苏州青油菜梗，肉质肥厚，嫩，甘甜） -
2白菜梗切小段，辣椒切粒 -
3蒜梗斜切 -
4热锅冷油，油七成热，下菜梗，快速翻炒，加辣椒，蒜梗，翻炒均匀，加料酒，蚝油，鸡精调味 -
5起锅，装盘
小窍门
这道菜要快速翻炒，全程大火，一两分钟就好了，不能炒久了，要保持脆脆的口感才好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐