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诗文
蒜香黑鱼片
释义
“怕刺的小伙伴们可以试试这道少刺的鱼片。”
食材明细
主料
黑鱼
1条
辅料
泡椒
2个
鸡蛋清
少许
调料
生粉
适量
盐
适量
油
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
爆 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒜香黑鱼片的做法步骤
1
黑鱼(我们这里叫才鱼)去骨,切片。用盐水浸泡一下,洗干净。将鱼片用生粉,鸡蛋清,盐,少许白酒和葱姜水腌制片刻备用。
2
锅内烧热水,水快滚烫开前下入鱼片焯水,鱼片变色即可捞出备用。
3
锅内倒油,多一些蒜末,泡椒煸香,再放入生抽,白糖,盐,蚝油,料酒调味。
4
再将焯过水的鱼片倒入翻炒片刻即可。
5
非常鲜嫩可口的鱼片就做好了,另外的鱼骨就熬了个豆腐鱼汤,一鱼两吃,太棒了!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/13 17:53:16