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诗文 像面包一样松软------胶东喜饼
释义
像面包一样松软------胶东喜饼的做法
“胶东喜饼又叫“媳妇饼”,是结婚的时候胶东农村人家必备的一种面食。自己虽然不是胶东人,也没吃过地道的胶东喜饼,但是自从做过一次胶东喜饼之后,就喜欢上了喜饼,刚刚烙好的喜饼,很松软,简直可以和面包媲美。”

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 花生油 40克
  • 白糖 50克
  • 酵母 4克
  • 温水 50克
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

胶东喜饼的做法步骤

  • 像面包一样松软------胶东喜饼的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 像面包一样松软------胶东喜饼的做法步骤:2
    2
    酵母用温水化开。
  • 像面包一样松软------胶东喜饼的做法步骤:3
    3
    在盆中放入鸡蛋,油和白糖搅拌均匀。
  • 像面包一样松软------胶东喜饼的做法步骤:4
    4
    倒入酵母水拌匀。
  • 像面包一样松软------胶东喜饼的做法步骤:5
    5
    边搅拌加入面粉。
  • 像面包一样松软------胶东喜饼的做法步骤:6
    6
    揉成光滑的面团。
  • 像面包一样松软------胶东喜饼的做法步骤:7
    7
    发酵至两倍大。
  • 像面包一样松软------胶东喜饼的做法步骤:8
    8
    发酵好的面团取出,揉匀。
  • 像面包一样松软------胶东喜饼的做法步骤:9
    9
    分成大小相等的剂子。
  • 像面包一样松软------胶东喜饼的做法步骤:10
    10
    把剂子揉圆。
  • 像面包一样松软------胶东喜饼的做法步骤:11
    11
    按扁后擀成圆形。
  • 像面包一样松软------胶东喜饼的做法步骤:12
    12
    再次发酵至两倍大。
  • 像面包一样松软------胶东喜饼的做法步骤:13
    13
    锅中放少量的油,放入饼胚。
  • 像面包一样松软------胶东喜饼的做法步骤:14
    14
    小火烙至一面金黄后翻面。
  • 像面包一样松软------胶东喜饼的做法步骤:15
    15
    两面都烙好后,带上手套滚边。
  • 像面包一样松软------胶东喜饼的做法步骤:16
    16
    滚圆了边后,喜饼就做好了。

小窍门

烙的时候一定要用小火,否则外面都糊了,里面还是生的。
随便看

 

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更新时间:2025/1/10 18:18:24