“一直，都非常喜欢慕斯蛋糕，不仅缘于她美丽的外表，更因为她细腻甜滑的口感。平时如果不拍片片，我几乎不切块，一整个蛋糕，拿把小勺子，一口一口，慢慢吃，那种感觉，真的很美很美。
称她为蓝莓慕斯蛋糕稍微有点牵强，我只是用了蓝莓果酱、蓝莓果干、蓝莓QQ糖，始终没有用到新鲜的蓝莓，我实在是买不到呢。就连镜面的水果装饰也用了提子来代替。
此外，我多加了一个很薄很薄蛋糕片铺底（等于是用了两个半），导致慕斯馅用了之后几乎成平面了。镜面只能是浅浅的一层，影响了美观，不过镜面少了，却还有种磨砂的感觉呢！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤
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1将6寸蛋糕切2个薄片，周边也稍微切掉一点。 -
2准备好慕斯馅的原料。 -
3将牛奶加热后放入吉利丁片至溶化。 -
4然后倒入蓝莓果酱，搅拌均匀。成为吉利丁蓝莓液。 -
5将但奶油加糖粉打发至略有流动状的6分发。 -
6将吉利丁蓝莓液倒入淡奶油中。即成慕斯馅。 -
7蛋糕模具（活底）周边围锡纸，底层铺一片蛋糕片。 -
8倒入一半的慕斯馅。 -
9再放入另一片蛋糕片。 -
10倒入另一半慕斯馅。抹平。 -
11用蓝莓果干和提子做点缀。入冰箱冷藏室。 -
12QQ糖加入蓝莓果汁，隔热水融化。 -
13晾凉后取出慕斯蛋糕，倒入，成镜面。 -
14放冰箱冷藏6小时以上。 -
15脱模时用吹风机吹一下模具周围，即可脱模。
使用的厨具：其它、模具锅
所属分类：
糕点
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下午茶