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诗文
自制红豆沙,包粽子用
释义
“不喜欢外面买的成品豆沙,还是喜欢自己做红豆沙,干净卫生。”
食材明细
主料
红豆
1斤
辅料
白砂糖
适量
咸甜 口味
其他 工艺
半小时 耗时
普通 难度
自制红豆沙的做法步骤
1
准备红豆,洗干净,这次因为要包粽子,所以做的多一点,还留了一点包包子用。
2
用高压锅,水要漫过红豆,如果不知道要下多少水,用食指试一下,水漫过红豆一指节水就可以。
3
高压锅煮开了之后,关最小火,再煮20分钟左右就可以了,要注意不要烧焦了。然后用料理机把红豆打成豆沙。
4
不粘锅下油,不用很多,一点点就够了。
5
将打碎后的豆沙下锅,根据个人的甜度喜好,下白砂糖。开最小火,不断翻,不停翻,不然会烧焦。翻到这样基本成型就可以了。
6
成品出锅,用不完可以放冰箱,留着做包子。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 糕点 自制食材 馅料
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更新时间:2025/3/18 15:14:42