正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，提前泡一下。
2
准备好一块五花肉，清洗干净。
3
凉水下锅，加料酒、姜片(忘记拍了)，煮熟。
4
煮至肉片用筷子能插进去就可以了。
5
捞出，沥干水分，用牙签插满小孔。
6
抹白酒，晾干。
7
起锅烧油。
8
油五成热时，(猪肉肉皮向下)下入煮好的肉炸至肉皮变色。
9
翻面，再炸一下。
10
炸至两面金黄。
11
炸好的肉捞出立马放入凉水中泡一个小时(这是肉皮起泡的关键)。
12
捞出沥干水分，切成稍厚的片。
13
放入大碗中，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖、米酒。
14
翻拌均匀，至每块肉肉都入味。
15
泡好的梅干菜，清洗干净，拽干水分。
16
起锅烧热，加油，油七成热时，下入梅干菜翻炒均匀。
17
加入八角、干辣椒，生抽，翻炒均匀，盛出待用。
18
肉皮朝下，依次码入碗中。
19
放上炒好的梅干菜。
20
放入电压力锅中，压90分钟。
21
好了。
22
取一个盘子，倒扣出来。
23
美味即成。

诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料梅菜适量五花肉 750克白酒少许八角适量干辣椒几个辅料料酒适量姜片适量糖适量米酒适量调料油稍宽盐适量鸡精适量蚝油适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量微辣口味炸工艺数小时耗时神级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，提前泡一下。 2 准备好一块五花肉，清洗干净。 3 凉水下锅，加料酒、姜片(忘记拍了)，煮熟。 4 煮至肉片用筷子能插进去就可以了。 5 捞出，沥干水分，用牙签插满小孔。 6 抹白酒，晾干。 7 起锅烧油。 8 油五成热时，(猪肉肉皮向下)下入煮好的肉炸至肉皮变色。 9 翻面，再炸一下。 10 炸至两面金黄。 11 炸好的肉捞出立马放入凉水中泡一个小时(这是肉皮起泡的关键)。 12 捞出沥干水分，切成稍厚的片。 13 放入大碗中，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖、米酒。 14 翻拌均匀，至每块肉肉都入味。 15 泡好的梅干菜，清洗干净，拽干水分。 16 起锅烧热，加油，油七成热时，下入梅干菜翻炒均匀。 17 加入八角、干辣椒，生抽，翻炒均匀，盛出待用。 18 肉皮朝下，依次码入碗中。 19 放上炒好的梅干菜。 20 放入电压力锅中，压90分钟。 21 好了。 22 取一个盘子，倒扣出来。 23 美味即成。使用的厨具：电压力锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	黄瓜豆干炒排骨排骨蒸萝卜香油面豆角胡萝卜炒饭雪蛤木瓜老醋三宝椰汁马蹄千层糕水晶蔬菜包青椒鱼豆腐炒春笋海参菠菜汤节气养生｜惊蛰防霾清润汤酸奶面包红枣燕麦莲子二米粥芹菜干豆腐炒猪心榄菜火腿肠炒饭尖椒炒鸡蛋笋肉艾青团蛋皮杂炒舌尖上的春天美食～春笋蒸咸鸡腿小奶猪果冻吐司太阳蛋酥炸香椿鱼儿，这个季节不可错过的应季鲜货芝士焗生蚝小米椒烧排骨清炒番薯叶什么幄什么臣的成语什么幅什么缣的成语什么幅什么里的成语什么幕什么修的成语什么幕什么安的成语什么幕什么宾的成语什么幕什么说的成语什么幡什么纛的成语什么幡什么魂的成语什么幡什么鼓的成语什么幪什么羁的成语什么干什么上的成语什么干什么为的成语什么干什么书的成语什么干什么事的成语满江红三首，赠薛夫人（清·顾贞立）满江红上元呈徐静观（宋末元初·刘鉴）满江红上夔师乐秘阁生日（宋·李廷忠）满江红上清宫蜡梅（金·赵秉文）满江红下关静海寺三宿岩，相传虞允文破金（近现代·卢前）满江红不匮三和大厂此阕，悽壮沈郁，感不（近现代·龙榆生）满江红与樗园夜话（近现代·顾随）满江红丙午重阳前二日雨霁，泗泾倚阑望九（元末明初·邵亨贞）满江红丙申中秋前二日，西来爽气，秋在双（当代·石任之）满江红丙申秋日病起后湖作（清末近现代初·陈方恪）满江红丙辰春仲，余将赴吴，同人饯别，湖（清·赵我佩）满江红东京寓楼偶读岳武穆作，感步原韵（清末近现代初·高旭）满江红东武会流杯亭。上巳日作。城南有坡（宋·苏轼）满江红东湖观莲（宋·黄裳）满江红东篱（清·黄永）泡沫边界(亚当·诺依曼与WeWork帝国) 格林童话3D立体剧场书：灰姑娘清代词赏析新课标同义词近义词反义词形近字组词搭配造句谜语歇后语词典（双色大字本）我们为什么要玩：玩是如何重塑大脑，激发想象力和改变自我的国家文化公园主题连环画——大运河三国史话沿着丝路看中国（5册）趣味儿童问与答科普绘本.看医生趣味儿童问与答科普绘本.狗狗我的第一本认知小百科·揭秘陆海空交通工具我的第一本认知小百科·农场里的新鲜事多功能学生字典（双色缩印版）学生现代汉语词典（双色插图本）多功能学生字典（双色缩印版）

食材明细

梅菜扣肉的做法步骤