正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，提前泡一下。
2
准备好一块五花肉，清洗干净。
3
凉水下锅，加料酒、姜片(忘记拍了)，煮熟。
4
煮至肉片用筷子能插进去就可以了。
5
捞出，沥干水分，用牙签插满小孔。
6
抹白酒，晾干。
7
起锅烧油。
8
油五成热时，(猪肉肉皮向下)下入煮好的肉炸至肉皮变色。
9
翻面，再炸一下。
10
炸至两面金黄。
11
炸好的肉捞出立马放入凉水中泡一个小时(这是肉皮起泡的关键)。
12
捞出沥干水分，切成稍厚的片。
13
放入大碗中，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖、米酒。
14
翻拌均匀，至每块肉肉都入味。
15
泡好的梅干菜，清洗干净，拽干水分。
16
起锅烧热，加油，油七成热时，下入梅干菜翻炒均匀。
17
加入八角、干辣椒，生抽，翻炒均匀，盛出待用。
18
肉皮朝下，依次码入碗中。
19
放上炒好的梅干菜。
20
放入电压力锅中，压90分钟。
21
好了。
22
取一个盘子，倒扣出来。
23
美味即成。

诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料梅菜适量五花肉 750克白酒少许八角适量干辣椒几个辅料料酒适量姜片适量糖适量米酒适量调料油稍宽盐适量鸡精适量蚝油适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量微辣口味炸工艺数小时耗时神级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，提前泡一下。 2 准备好一块五花肉，清洗干净。 3 凉水下锅，加料酒、姜片(忘记拍了)，煮熟。 4 煮至肉片用筷子能插进去就可以了。 5 捞出，沥干水分，用牙签插满小孔。 6 抹白酒，晾干。 7 起锅烧油。 8 油五成热时，(猪肉肉皮向下)下入煮好的肉炸至肉皮变色。 9 翻面，再炸一下。 10 炸至两面金黄。 11 炸好的肉捞出立马放入凉水中泡一个小时(这是肉皮起泡的关键)。 12 捞出沥干水分，切成稍厚的片。 13 放入大碗中，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖、米酒。 14 翻拌均匀，至每块肉肉都入味。 15 泡好的梅干菜，清洗干净，拽干水分。 16 起锅烧热，加油，油七成热时，下入梅干菜翻炒均匀。 17 加入八角、干辣椒，生抽，翻炒均匀，盛出待用。 18 肉皮朝下，依次码入碗中。 19 放上炒好的梅干菜。 20 放入电压力锅中，压90分钟。 21 好了。 22 取一个盘子，倒扣出来。 23 美味即成。使用的厨具：电压力锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	草莓天使卷飞饼皮果酱派红丝绒脆皮泡芙香草卡仕达餐包姜茸鸡杏鲍菇拌皮蛋黄瓜炒蛋凉拌黄瓜胡萝卜水饺番茄牛肉汤凉拌黄瓜萝卜丝凉拌水萝卜冬瓜海带丝汤健康营养又色香味俱全滴【藜麦香菇彩椒盅】盐焗鹌鹑蛋冰糖雪梨汤银耳枸杞大枣汤山药莲子桂花年糕汤红烧马友鱼蒜头炒南瓜苗三色炒鱿鱼丝炸酱面粉嘟嘟的蜜桃四季春，颜值与价值齐飞蒸蒜薹尾巴花生米拌黄瓜 axolotl axon ayah ayatollah aye aye-aye ayurvedic medicine A-Z AZ azalea Azerbaijan Azerbaijani azide azimuth A-Z of 寄彦文仲长（宋·程俱）寄彦文（宋·王洋）寄彦文（宋·程俱）寄彦猷移镇钱塘（宋·刘攽）寄彦猷阁老某前岁奉使还领扬州今彦猷亦自境（宋·陆佃）寄彦章内翰（宋·李正民）寄彦章内翰（宋·李正民）寄彦通（元·刘因）寄彬上人（明·程通）寄彬中（明·徐渭）寄彬州孙通守振武闻溯湘将至八桂（宋末元初·方回）寄彭万里给事时参山西政（明·孙蕡）寄彭中和（元末明初·郭钰）寄彭仲谋兼柬令弟羡门（清·周筼）寄彭修撰李吉士二同年（明·李昌祺）中国书籍装帧4000年艺术史 Python神经网络项目实战/深度学习系列茶文化与基督教中国化/基督教中国化研究丛书三区三州旅游规划扶贫公益行动优秀规划案例选编养好脾胃就健康宝藏女孩修炼手册(5我就是我) 绿色建筑节能技术与实例/绿色建筑系列建筑施工技术(附光盘第2版新世纪土木工程高职高专人才培养系列教材) 时效及ECAP处理无镍Ti基记忆合金相变与力学行为研究实用妇产科临床进展如何写出短视频爆款文案当绘本阅读遇上戏剧表演昆虫记(全新版共4册)(精)/精致图文服务礼仪(高等职业教育系列教材) 武器使用

食材明细

梅菜扣肉的做法步骤