正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，提前泡一下。
2
准备好一块五花肉，清洗干净。
3
凉水下锅，加料酒、姜片(忘记拍了)，煮熟。
4
煮至肉片用筷子能插进去就可以了。
5
捞出，沥干水分，用牙签插满小孔。
6
抹白酒，晾干。
7
起锅烧油。
8
油五成热时，(猪肉肉皮向下)下入煮好的肉炸至肉皮变色。
9
翻面，再炸一下。
10
炸至两面金黄。
11
炸好的肉捞出立马放入凉水中泡一个小时(这是肉皮起泡的关键)。
12
捞出沥干水分，切成稍厚的片。
13
放入大碗中，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖、米酒。
14
翻拌均匀，至每块肉肉都入味。
15
泡好的梅干菜，清洗干净，拽干水分。
16
起锅烧热，加油，油七成热时，下入梅干菜翻炒均匀。
17
加入八角、干辣椒，生抽，翻炒均匀，盛出待用。
18
肉皮朝下，依次码入碗中。
19
放上炒好的梅干菜。
20
放入电压力锅中，压90分钟。
21
好了。
22
取一个盘子，倒扣出来。
23
美味即成。

诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料梅菜适量五花肉 750克白酒少许八角适量干辣椒几个辅料料酒适量姜片适量糖适量米酒适量调料油稍宽盐适量鸡精适量蚝油适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量微辣口味炸工艺数小时耗时神级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，提前泡一下。 2 准备好一块五花肉，清洗干净。 3 凉水下锅，加料酒、姜片(忘记拍了)，煮熟。 4 煮至肉片用筷子能插进去就可以了。 5 捞出，沥干水分，用牙签插满小孔。 6 抹白酒，晾干。 7 起锅烧油。 8 油五成热时，(猪肉肉皮向下)下入煮好的肉炸至肉皮变色。 9 翻面，再炸一下。 10 炸至两面金黄。 11 炸好的肉捞出立马放入凉水中泡一个小时(这是肉皮起泡的关键)。 12 捞出沥干水分，切成稍厚的片。 13 放入大碗中，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖、米酒。 14 翻拌均匀，至每块肉肉都入味。 15 泡好的梅干菜，清洗干净，拽干水分。 16 起锅烧热，加油，油七成热时，下入梅干菜翻炒均匀。 17 加入八角、干辣椒，生抽，翻炒均匀，盛出待用。 18 肉皮朝下，依次码入碗中。 19 放上炒好的梅干菜。 20 放入电压力锅中，压90分钟。 21 好了。 22 取一个盘子，倒扣出来。 23 美味即成。使用的厨具：电压力锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	红枣杏仁杂粮羹啤酒煮鸡翅凉拌三丝烤鸡爪马齿苋馅太阳花盒子水煮肉片咸鹅翅木耳爆炒小白菜咸鹅翅娃娃菜汤豆芽肉丝炒凉皮笋干烧肉蒜蓉蚝油菜心蒜薹回锅肉白切猪肝香酥油条八宝茶叶蛋秋葵厚蛋烧凉拌香菜南瓜红枣小米粥油炸花生米鸡蛋炒饭蒜炒红芥菜西兰花炒白玉菇啤酒焖鸡中翅茼蒿凉拌胡萝卜金针菇#凉菜# 一中同长一串什么什么的成语一串钥匙挂在墙上用英语怎么说一串骊珠一丸五色一丸什么什么的成语一丸可封一丸泥封函谷关一举一动一举万里一举三反一举两便一举两全一举两利一举两失桃源行（元·刘因）桃源行（唐·刘禹锡）桃源行（唐·王维）桃源行（宋·姚勉）桃源行（宋·李纲）桃源行（宋·汪藻）桃源行（宋·王安石）桃源行（宋·王景月）桃源行（宋·胡宏）桃源行（宋·赵汝淳）桃源行（宋·释居简）桃源行（当代·卢青山）桃源行（清末民国初·章炳麟）桃源行（金·元德明）桃源观小睡（近现代·程千帆）中国传统音乐结构学/中国音乐学文库民事诉讼禁止重复起诉制度研究/法学求是前沿书系花开几许春节阖家欢乐过大年(英文版)/中国人文标识复利常胜之道(五步建立股票投资交易系统) 决胜未来(共2册) 长城故国与家园(英文版)/中国人文标识互联网+时代高职课程改革与新形态教材建设/金苑文库为什么法国女人保鲜期特别长母爱的伤也有疗愈力量(超越让你倍感痛苦的母女关系) 会讲故事的石头之谜/雨鞋宝宝自然探秘系列 GB\T31950企业诚信管理体系国家标准应用指南李济传顾彬唐诗九讲法概念与法效力

食材明细

梅菜扣肉的做法步骤