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诗文 下午茶轻松做:香蕉巧克力冰激凌
释义
下午茶轻松做:香蕉巧克力冰激凌的做法
“一款简单到不能再简单的冰激凌,无需打发奶油,无需熬煮蛋奶液,无需再冷藏过程中搅拌,只需要放进冰箱,在需要享用的5分钟前取出来,室温略略回温,就十分容易挖成冰激凌球啦。”

食材明细

主料
  • 香蕉 2根
  • 黑巧克力 110g
辅料
  • 牛奶 160ml
  • 白酒 40ml
  • 朗姆预调酒 150ml
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香蕉巧克力冰激凌的做法步骤

  • 下午茶轻松做:香蕉巧克力冰激凌的做法步骤:1
    1
    黑巧和牛奶一起加热至融化,可以隔水,也可以用微波炉。
  • 下午茶轻松做:香蕉巧克力冰激凌的做法步骤:2
    2
    香蕉放入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥儿。
  • 下午茶轻松做:香蕉巧克力冰激凌的做法步骤:3
    3
    擀好的香蕉泥儿,可以略略有些香蕉肉。
  • 下午茶轻松做:香蕉巧克力冰激凌的做法步骤:4
    4
    混合巧克力牛奶液、酒、香蕉泥,搅匀,然后放入冰箱冷冻室,至少4小时以上,中间无需搅拌。
  • 下午茶轻松做:香蕉巧克力冰激凌的做法步骤:5
    5
    吃之前分钟把容器拿出冷冻室回温,然后就可以很轻松的用冰激凌球挖挖成球球啦。

小窍门

原方子里是用的酒精含量是17%的百利士160ml和酒精含量40%的朗姆酒30ml。我用的是一瓶陈了二十年的老酒,38°,极香;还有橘子口味的朗姆预调酒,酒精含量4.8%——原因很简单,我没买到朗姆酒和百利士。
但是因为这个方子全靠酒精才不会冷冻成冰渣,所以酒不可以减免。可以用其他种类代替,但是要注意酒精度。
所以所以,这款冰激凌呢,小孩子或者酒精过敏的TX就不要尝试了哈!
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更新时间:2025/3/10 16:02:06